Нам понадобится:
Мука пшеничная — 125 грамм,
Сахар коричневый тростниковый — 20 грамм,
Кефир — 200 грамм,
Растительное масло — 15 грамм,
Сливочное масло — 15 грамм,
Яйцо куриное — 1-1,5 штуки,
Соль — щепотка,
Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки,
Сода — 0,25 чайной ложки,
1,5 яйца — это 1 яйцо + белок (или желток). Иногда для выпечки нужен только желток (или белок), чтобы другая часть яйца не пропадала, ее можно добавлять, например, в эти вафли. Яйца и кефир взбиваем венчиком,
добавляем растительное масло и сливочное масло (лучше предварительно растопить), взбиваем. Я добавила размягченное сливочное масло. В холодном кефире оно стало комочками, но после добавления сухих продуктов масса стала однородной.
В отдельной емкости смешиваем сухие продукты: муку, сахар, соду, разрыхлитель, соль.
Соединяем сухие и жидкие смеси, взбиваем венчиком и оставляем на 20 минут при комнатной температуре. Тесто будет жидкое, как на блины.
Разогреваем электровафельницу и выпекаем вафли.
Вафли получаются тонкими, мягкими, с хрустящей корочкой.
Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!