Хочу показать Вам новый и очень простой рецепт закуски из свежих огурцов. А интересна она из-за оригинальной заправки (соуса), который придаёт огурцам пикантный и яркий вкус. И еще этот соус сам по себе отлично подходит ко всем блюдам из мяса, курицы, рыбы и овощей.
Как приготовить закуску с этим необычным соусом я покажу сейчас, а все ингредиенты можно посмотреть в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезать огурцы любыми кусочками. Я режу вот так, не слишком тонко.
Нарезать зелёный лук. Лука я советую взять много. Я беру целый пучок.
Мелко нарезать укроп. Я советую взять его побольше, тоже целый пучок, но без стеблей.
Сложить огурцы с зеленью в глубокую миску и пока ничем не заправлять.
Теперь приготовим самое главное - наш необычный соус-заправку. Для этого нужно очистить одно среднее яблоко от шкурки и натереть на средней тёрке. Не переживайте, что яблоко может быстро окислиться и потемнеть. Дальше мы с ним проделаем несколько простых действий, после которых оно посветлеет и соус получится почти белоснежным.
Затем нужно выдавить сок из половинки лимона и влить в яблоки.
Добавить обычный натертый хрен из банки. Я беру самый классический.
Затем добавить натуральный йогурт. Жирность может быть любая.
Добавляем немного сахара и соли на свой вкус. Если Вам кажется, что сахар тут лишний, я всё же советую сделать именно так, как в рецепте.
Всё хорошо перемешать и дать постоять 5 минут. Вот тут то наш соус и побелеет. Можно уже его пробовать и представлять, как идеально он подойдет к мясу, рыбе, курочке или к любым овощам, когда Вы захотите их приготовить и подать необычным способом.
Заправляем огурцы соусом и тщательно перемешиваем. При этом Вам может показаться, что соуса слишком много, но это не так. Его ровно столько, сколько нужно к такому количеству огурцов.
Ну вот и весь рецепт. Закуска готова, можно подавать к столу. Я советую заправлять её непосредственно перед подачей. А соус чем дольше постоит, например, в холодильнике, тем станет еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Огурцы 600 гр
- Лук зелёный 1 пучок
- Укроп 1 пучок
-----------------------------------------------------
- Яблоки любые 1 шт. среднего размера
- Лимон (сок) 1/2 шт.
- Йогурт натуральный 1 пачка (3-4 ст.л.)
- Хрен 2 ч л.с горкой
- Сахар 1/4 ч.л.
- Соль по вкусу
Все рецепты есть на моём канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан