Я хочу поделиться с вами очень быстрым и простым рецептом мороженого.
Никакой мороженицы не надо! Только миксер!
✍️Для приготовления 1 кг мороженого нам потребуется:
500мл сливок от 33%
350мл самого жирного молока
4 яичных желтка
150гр. сахара
Ваниль (ванилин, по вкусу)
1️⃣В большую чашу (не в стеклянную, а-то у меня треснула) поместим молоко, желтки и сахар.
2️⃣Все тщательно перемешаем и поставим на водяную баню. При постоянном помешивании доведем массу до состояния сгущенки (это займет минут 15-20).
3️⃣Уберем на 10-15 минут сливки, чашу для взбивания и венчик в морозилку.
4️⃣Поставим охлаждаться, в холодную воду сваренную массу.
5️⃣Взобьем в течение 3 минут сливки до устойчивых пиков и в три этапа аккуратно силиконовой лопаткой вмешаем остывшую смесь.
6️⃣Накроем чашу с будущим мороженых пленкой в контакт и уберем в морозилку на 1 час.
7️⃣После пробьем мороженое миксером, и будем пробивать его миксером еще раза 3-4 каждые полчаса.
😋Все – вкуснейшее мороженое готово!