Добрый день, дорогие подписчики и читатели!
Быстрый МЕДОВИК с тонкими коржами и сметанным кремом можно приготовить к вечернему чаепитию или на праздничный стол. Тесто готовится очень быстро и не требуется раскатывания коржей. Получается вкусный и нежный тортик!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Яйца – 4 шт.
Сахар – 150 г
Мёд – 115 г
Сливочное масло – 150 г
Мука –350 г
Соль – щепотка
Сода – ½ ч. ложки
Для крема:
Сметана 30% жирности – 500 г
Сахарная пудра – 50 г
Мёд –30 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто для медовика готовится очень быстро и совсем просто.
В миску разбить яйца, добавить соль и сахар, хорошо перемешать венчиком.
Влить мёд и перемешать. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
Просеять часть муки с содой, перемешать. Добавить оставшуюся муку и всё хорошо перемешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Из подготовленного теста можно сразу выпекать коржи.
Для выпечки коржей противень застелить бумагой для выпечки (бумага должна быть хорошего качества) или силиконовым ковриком. Выложить примерно 3-4 столовые ложки теста. Разровнять с помощью лопатки тесто тонким слоем по поверхности, немного не доходя до краёв.
Выпекать в хорошо разогретой до 180 градусов духовке. Печётся корж около 5 – 7 минут. Готовый корж вынуть из духовки и сразу же обрезать по краям и разрезать пополам.
Переложить готовые коржи на ровную поверхность и охладить. Снова выложить тесто на бумагу для выпечки, разровнять и таким же образом, испечь все коржи. Обрезки теста собрать, выложить на противень и подсушить в духовке до более насыщенного карамельного цвета. Подсушенные обрезки измельчить в крошку для посыпки торта. Всего получается 8 коржей и ещё небольшой корж, который можно использовать для приготовления крошки.
Для приготовления крема.
Сметану выложить в миску, всыпать сахарную пудру, влить мёд. Всё хорошо смешать миксером. Для крема лучше брать сметану с высокой жирностью, но можно использовать и 20% жирности.
На сервировочную тарелку выложить корж и смазать подготовленным кремом. Выложить сверху второй корж и также смазать кремом. Таким образам собрать весь торт. Смазать кремом верх и бока торта .
Верх и бока торта посыпать крошкой.
Приятного Вам чаепития!
Спасибо всем за внимание!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, делитесь этим рецептом со своими друзьями!
Другие рецепты тортов на моём канале:
Самый Вкусный и Нежный МЕДОВЫЙ ТОРТ!
Фруктовый ТОРТ "ИЗУМРУДНЫЙ"
Замечательный БИСКВИТНЫЙ ТОРТ"Очарование"