Здравствуйте, мои дорогие читатели. Несколько дней назад поступил комментарий о том, что давненько на канале не было откровенно критических статей, и меня попросили написать про какое-нибудь странное заведение. Выполняю заявку.
Итак, питейное заведение с рейтингом на "Яндекс. Картах" — 4.7 и кучей отзывов самого положительного содержания. Из 148 комментаторов около 120 человек поставили оценку "5". Что же могло пойти не так?
Духовные прародители и владельцы Винного бара №15 — известный московский сомелье Вячеслав Балюк и ресторатор Александр Гаврилов, имеющие богатый опыт управления успешными винными проектами, занимающими по сей день топовые позиции ресторанных порталов. (Што?! Не верю!)
12.08.2020, среда 19.30. Нас было шесть человек, поэтому заказ обширный. Некоторые блюда из финального чека в обзор не попали по причине невозможности выяснить у гостей их чёткое мнение. Но восторгов совершенно точно не было.
Заказали:
Финик с начинкой из мягких сыров
Половинки сладких фиников, намазанных дико солёным кремообразным сыром. Как идея сочетания сладкого с солёным — зачёт. Но реализация подкачала — при таком уровне солёности употребить всё это затруднительно. Оценка "3".
Фуа-гра
Вам кажется, что порция маленькая? Увы, вам не кажется. Она не просто маленькая, она микроскопическая и жутко дорогая. Жирная, поджаренная фуа-гра сама по себе прекрасна, как и сладкая маринованная груша, но из-за цены и размера блюда могу поставить лишь оценку "4".
Салат с маринованными баклажанами
Баклажаны, авокадо, шпинат, киноа с бальзамической заправкой.
Лёгкий и достаточно сочный, если рассматривать блюдо как обычный овощной салат. А чтобы он стал салатом с баклажанами, необходимо пройти квест и найти их, так как три тонюсеньких колечка тихо и мирно спрятались под травяной горой и соусом. Как салату — оценка "4", как блюду с баклажанами — "3".
Парфе из печени трески
Довольно крупный прохладный шарик из печёночного мусса в сопровождении кудрявого салата, белого хлеба, помидоров черри и груши. Нормально. Оценка "4".
Тартар из тунца Yellow Fin с томатами и авокадо
Был недурён, но попал к нам по ошибке вместо тартара из лосося. Увы, ковырнули пару раз вилкой, прежде чем сообразили, что нам принесли не то.
Обслуживание теоретически есть, но фактически его нет. На зал с 45-50 гостями всего два (!) официанта, которые жутко замотаны, кое-что забывают и ничего не успевают, хотя и стараются. Нам перепутали тартары, а одно заказанное блюдо забыли принести, хотя не забыли внести в счёт.
Тартар из лосося с соусом из манго и сегментами апельсина
Рыба неприятно мягкая, совершенно потерявшая упругость. Ещё чуть-чуть и выйдет рыбная каша. В тартар вмешан свежий огурец, порубленный очень крупными кубиками, который ощущается абсолютным чужестранцем. Манговое пюре слишком кислое и ядрёное. Оценка "3-".
Каре ягнёнка с розмарином
Корейка молодого ягненка в соусе из красного вина c мини картофелем.
Неплохо. "Топорики" не пустые — на каждом рёбрышке мяса примерно на два небольших укуса. Вполне нежные и сочные. А вот картошка полусырая. Оценка "4-".
Инфа с сайта: "Номер 15 напоминает небольшое европейское семейное кафе с уютной домашней обстановкой и атмосферой искреннего европейского гостеприимства". Как бы не так. Нет здесь никакого уюта, а только теснота, толкотня, духота и суета.
Ризотто с лисичками
Неприятно удивила подача на плоской тарелке, потому что ризотто тотчас остыло. Приготовлено вполне нормально: рис не переварен, сливочность присутствует. Но грибы нужно искать с микроскопом. Оценка "4-".
Медальоны из телятины с лисичками
Это тихий ужас. Дорогое и безобразно приготовленное блюдо. Мясо ужарено до состояния практически серой подмётки и еле поддаётся разрезанию ножом. Оценка "2". А количество лисичек, кажется, тоже было равно двум.
Десерт-сюрприз
Просто замороженный лёд с небольшим количеством сока лайма или лимона. Десерт, который должно быть стыдно продавать за деньги. Оценка "2".
Вино
Выбор огромный, но цены высокие. Изначально приглянувшееся нам вино стоило 4000 рублей за бутылку, так что пришлось остановить выбор на позиции поскромнее за 2300 рублей.
Итоги
Если во многом схожий I like wine 2.0 напоминает идеально работающую игрушечную немецкую железную дорогу, то Винный бар №15 — грубый советский аналог: то пазики рельсов не состыковываются, то у вагона колесо отвалилось, то завод у паровозика невовремя закончился.
Итог будет состоять из одних "НЕ". В "Винном баре №15" НЕдёшево, НЕуютно, и что самое главное, НЕвкусно. НЕ разделяем восторженных отзывов и оценок агрегаторов. А ещё в принудительном порядке впарили 2084 рубля (10%) за обслуживание, хотя при бронировании столика об этом не предупреждали.
Спасибо за внимание!
Винный бар I Like Wine 2.0. Вкусная еда
Весьма удачно сходили в брассери Lambic на Китай-городе
Ресторан Plov Project, где был неудачный плов
"Пивная-Раковая на Усачёва". Стоит ли внимания?