Больше не нужно покупать песто из магазина. Этот рецепт очень простой и содержит всего лишь 5 ингредиентов. И это тоже займет около 5 минут!
Каким-то образом у меня всегда есть запас базилика под рукой, поэтому я обнаружила, что готовлю песто еженедельно. Это одна из самых простых вещей в приготовлении - с помощью кухонного комбайна (К сожалению, используя блендер, мы получаем немного иную консистенцию). Кроме того, баночка песто в холодильнике всегда спасает жизнь в напряженные будние дни. Все, что вам нужно сделать, это приготовить пасту, намазать этим соусом песто и посыпать пармезаном. Готово и сделано.
Теперь, если вы привыкли к песто из магазина, поверьте мне, когда я скажу вам, что этот домашний вариант изменит вашу жизнь. Он намного ярче и свежее, и вы можете точно контролировать, насколько жидким или густым будет ваш песто. Только не забудьте добавить еще оливкового масла, пока не получите желаемую консистенцию.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 чашка свежих листьев базилика;
- 3 зубчика чеснока, очищенные от кожуры;
- 3 столовые ложки кедровых орехов;
- 1/3 стакана свежего тертого пармезана;
- Соль и свежемолотый черный перец (по вкусу);
- 1/3 стакана оливкового масла.
Процесс готовки:
- Чтобы приготовить песто, смешайте базилик, чеснок, кедровые орехи и пармезан в миске кухонного комбайна; приправьте солью и перцем по вкусу. При работающем двигателе добавьте оливковое масло медленной струей до образования эмульсии; отложите в сторону.
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Вот и все! Изысканный соус Песто готов!
