❗️👍🏼 Прошу поставить лайк, подписаться на канал, поделиться с друзьями а соцсетях! Спасибо❗️
Шифоновый бисквит - абсолютно универсальный сочный, вкуснейший!
⠀
Подходит для тортов и для капкейков.
⠀
Начинаем:
⠀
Рассчитан на форму 18 см в диаметре
⠀
🍰яйца- СО 2 шт
🍰сахар- 120 г
🍰мука- 105 г
для шоколадного коржа - 84 г муки и 21 г какао
🍰вода- 75г
🍰масло растительное-50 г
🍰разрыхлитель- 6г
🍰соль- щепотка
⠀
Что делаем:
⠀
✏️муку просеять с разрыхлителем (какао)
⠀
✏️делим яйца на белки/желтки
⠀
✏️белки взбить с половиной сахара по правилам французской меренги (взбить на средней скорости до пены, в несколько приемов добавить сахар, взбить до мягкого пика)
⠀
✏️желтки взбить с оставшимся сахаром, водой, маслом на высокой скорости
⠀
✏️ в желтки добавить сухие ингредиенты и объединить миксером на низкой скорости
⠀
✏️введите 1/3 меренги и перемешайте до однородности лопаткой, затем введите остальную меренгу и аккуратно перемешайте лопаткой
⠀
✏️переложить тесто в форму и выпекайте 40-45 минут при температуре 170-175С режим верх- низ
⠀
✏️проверить готовность шпажкой, готовый бисквит перевернуть и остудить на решетке
⠀
✏️остывший бисквит освободить из формы, завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на 3-4 часа, лучше на ночь.
⠀
Используйте по назначению)))
⠀
Приятного аппетита и легкой руки!
⠀
#бисквит #бисквитрецепт #шифоновыйбисквит #шифоновыйбисквитрецепт