Ингредиенты: Приготовление: 1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см. 2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки. 3. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0.5 кг), разведенную водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец. 4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле, 5. Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- кабачки молодые - 5 кг
- томатный сок - 2 литра
- сахар - 2 стакана
- соль - 1 ст. ложка
- масло раст. - 200 мл
- уксус 9% - 150 мл
- красный молотый перец - 1 ч. л
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 2 головки
Приготовление:
1. Кабачки помыть, отрезать хвостики и нарезать кружочками, толщиной не более 1 см.
2. На дно каждой банки положить пару веточек петрушки. Сверху петрушки уложить кабачки.
3. Дальше готовим соус для кабачков: в кастрюлю выливаем томатный сок. Если у вас нет томатного сока, можно взять томатную пасту (0.5 кг), разведенную водой (1,5 литра). Добавляем сахар, соль, масло растительное, уксус, чеснок и перец.
4. Горячим томатным соусом залить в банки с кабачками. Накрыть крышкой и простерилизовать 25 минут, с момента закипания воды в кастрюле,
5. Затем горячие банки с кабачками в томатном соусе закатать крышками, перевернуть и укутать полотенцем. Банки оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!