Сегодня будет очередной рецепт десерта без сахара. Я пекла эти маффины уже несколько раз и они мне очень нравятся. Нежные, сочные, подслащенные только фруктами — десерт, который можно есть в любое время суток без угрызения совести.😋 Сладкоежки добавляйте изюм, шоколадную крошку или подсластители.
Готовим!
Нам понадобится:
- 170 гр. муки из нешлифованного риса
- 80 гр. миндальной муки
- 9 гр. дрожжей для сладкой выпечки, у меня кремор-тартаро
- 2 очень спелых банана
- 1 среднее яблоко
- 125 гр. йогурта, у меня соевый, без сахара
- 60 гр. растительного молока
- 50 гр. растительного масла
- цедра одного лимона
- ваниль
- миндальные лепестки
В комбайне соедините бананы, растительное масло и йогурт. В отдельной плошке соедините муку, миндальную муку, ваниль, дрожжи и цедру лимона. Соедините жидкие ингредиенты с сухими, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Затем автор рецепта советует добавить растительное молоко, но я не стала его добавлять. По всей видимости, в зависимости от величины бананов, жидкости может потребоваться больше или меньше. У меня без молока получилось тесто с консистенцией густой сметаны и я не стала его разбавлять молоком, чтобы не получилось очень жидко. Смотрите сами на консистенцию вашего теста.
Яблоко нарежьте небольшими кусочками, добавьте в тесто, оставив немного для декорации сверху. Хорошо перемешайте.
Заполните формочки для маффинов тестом на 2/3, сверху посыпьте оставшимися кусочками яблока и миндальными лепестками. Вместо лепестков можно просто измельчить миндаль.
Выпекайте маффины в разогретой до 180 градусов духовке, около 40-45 минут, в любом случае, до сухой зубочистки и до легкой золотистой корочки сверху.
Buon appetito!☕️
Больше рецептов и новостей на нашем сайте!