Белок — важное питательное вещество, необходимое организму. Из-за неправильного питания может возникнуть дефицит белка. Как узнать, что пора восполнить запасы и почему это так важно?
Зачем белок организму?
Белок, наряду с углеводами и жирами, является одним из самых важных питательных веществ в сбалансированной диете. Белок состоит из 22 аминокислот, десять из которых являются незаменимыми и поэтому должны поступать с пищей. Остальные организм может производить сам.
Белки — это строительный материал для тела, потому что они участвуют в создании и поддержании мышц, гормонов, ферментов, а также стабилизации тканей иммунной системы и органов. Без белка организм не может регенерировать новые клетки, волосы, хрящи, ногти, мышцы и новые ткани, например, после травмы.
Признаки дефицита белка в организме
1. Потеря мышечной массы
Если в организм не поступает достаточное количество белка, он забирает белки из мышечной ткани. Это разрушает мышцы, в результате снижается метаболизм, а человек становится слабее.
2. Страдает иммунная система
Организму нужны белки для выработки антител. Если он этого не получит, иммунная система ослабнет, и организм станет более восприимчивым к инфекциям.
3. Тяга к еде
Белки трудно усваиваются. Организму нужно время, чтобы их усвоить и это сдерживает повышение сахара в крови.
Без достаточного количества белка уровень сахара в крови сильно колеблется, что влечет за собой тягу к еде, а, следовательно, избыток калорий в рационе и увеличение веса.
4. Скорость заживления ран снижается
Для регенерации необходим белок. Из-за его дефицита клетки восстанавливаются и обновляются медленнее.
5. Страдает внешность
Люди с дефицитом белка часто страдают от выпадения волос, появления морщин, темных кругов под глазами, ломких ногтей и бледного цвета лица.
6. Перепады настроения
Недостаток белка может привести к истощению, утомлению, отсутствию концентрации, неудовлетворенности и в худшем случае даже вызвать депрессию.
7. Отечность
Отеки – это избыток жидкости, которая накапливается в тканях организма. Чаще всего от отеков страдают руки и ноги.
Если в крови отсутствуют определенные белки, вода больше не может удерживаться в кровеносных сосудах, а это означает, что она попадает в окружающие ткани. Развивается отек.
Причины дефицита белка
1. Несбалансированное питание
2. Непереносимость глютена
3. Злоупотребление алкоголем и наркотиками
4. Заболевания печени и почек
5. Нарушение функции щитовидной железы
6. туберкулез
7. СПИД
Как исправить дефицит белка?
Для удовлетворения потребности в белке подходят как животные, так и растительные продукты.
Источники животного белка: Мясо и рыба, творог, сыр, йогурт, молоко, яйца, протеиновый порошок из сыворотки и / или казеина.
Источники растительного белка: орехи, семена, фасоль, тофу, лебеда.