Адыгейский сыр в кулинарии используется довольно широко. Он выступает самостоятельным блюдом или ключевым ингредиентом. Адыгейский берут как начинку для осетинских пирогов, пельменей. Его добавляют в макароны, салаты и бутерброды. Адыгейский сыр жарят: на сковороде, гриле, во фритюре, в панировочных сухарях или просто на топлёном масле.
Обратите внимание, что адыгейский сыр не плавится. Этой особенностью обладают сыры по типу сулугуни и чечила. Адыгейский сыр сохраняет форму при запекании и жарке. В этом его плюс. А ещё он приобретает хрустящую золотистую корочку и готовится очень быстро.
Я люблю адыгейский сыр в панировке. Делюсь своим фирменным рецептом с вами.
Ингредиенты:
адыгейский сыр – 300 гр
яйцо – 2 шт.
панировочные сухари – 3 ст. л.
мука – 1 ст. л.
масло топлёное – 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
Нарежьте адыгейский сыр ломтиками толщиной в сантиметр. Я советую предварительно смочить нож водой. Так легче нарезать сыр. В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец. В отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с мукой.
На сковороду положите топлёное масло. Как только оно растает, возьмите кусочек адыгейского, окуните в яйцо, затем в панировку и отправьте на сковороду. Жарьте до золотистого цвета с двух сторон около пяти минут. Блюдо готово! Можно подавать со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита.
Если понравился рецепт, ставь лайк!
Меня зовут Mister Cheese, и я знаю всё о молочных продуктах! На своём канале я делюсь впечатлениями о гастрономических путешествиях, рассказываю интересные факты, даю советы и кулинарные лайфхаки. Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях!