Лисички, жареные с белокочанной капустой

Интересно то, что у этого блюда не овощной, а совершенно грибной вкус и аромат.

Ингредиенты

• Грибы лисички – 1 кг;
• Капуста белокочанная – 1 кг;
• Сметана – 4-5 ст.л.;
• Масло сливочное – 2 ст.л.;
• Масло растительное – по потребности;
• Лук репчатый – 3-4 шт.;
• Чеснок – 3-4 зубчика;
• Листья базилика свежие – по желанию;
• Соль, перец черный или белый в порошке – по вкусу.

Кухонная посуда

• Большая глубокая толстостенная сковорода – 2 шт.

Лисички с капустой — вкусное сочетание

Готовим грибы с капустой

Используем продукты, предварительно очищенные, вымытые, обсушенные.

Подготовим грибы и овощи

• Прежде всего неширокими полосками нашинкуем капусту. Присолим и перемешаем.
• Потом помнем некоторое время и отставим.
• Большие грибы произвольно нарежем крупными кусочками.
• Мелкие лисички пожарим целиком.
• Чеснок, лук и листья базилика измельчим произвольно.

Как пожарить лисички с капустой

Теперь поджарим грибы, капусту и лук

• Лук обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Периодически помешиваем.
• Добавляем к луку грибы и жарим луково-грибную смесь на среднем огне до полного испарения выделившейся из грибов жидкости.
• Когда грибы станут «золотистыми», добавим чеснок, перемешаем, выключим огонь и оставим под крышкой до времени.
• Капусту, помешивая, поджарим на подсолнечном масле до желаемой степени готовности на другой сковородке.

Собираем блюдо и доводим до кондиции

• Соединяем капусту и лисички. Перемешиваем со сметаной и базиликом. Перчим, досаливаем.
• Закрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-15 минут.

Второе готово. Восхищаемся ароматом. Снимаем с огня и подаем на стол.