Я люблю банановый хлеб очень, раньше всегда заказывала его в кафе, теперь он мне не доступен. так как я питаюсь #безглютена
О том, как я перешла на такой тип питания, рассказала в первой статье этого канала.
Ну, и чтобы не лишать себя любимого лакомства, изобрела свою версию рецепта. В нем также нет лактозы и сахара.
Для него понадобятся:
2 банана
2 яйца
пакет разрыхлителя или половина чайной ложки гашеной уксусом соды
по 100 грамм гречневой и рисовой муки
100 мл кокосового масла
горсть зеленой гречки
3 столовых ложки сиропа топинамбура (вместо сахара)
Сначала смешиваем 2 яйца и и 100 мл кокосового масла.
Потом в эту смесь добавляем 3 столовых ложки сиропа топинамбура вместо сахара и взбиваем миксером до появления пены.
Отдельно смешиваем по 100 грамм рисовой и гречневой муки.
К ним добавляем разрыхлитель. И все тщательно перемешиваем.
Два банана измельчаем вилкой до состояния кашицы, как на фото.
Кашицу из бананов добавляем в сухую смесь. Тщательно перемешиваем, а потом выливаем туда взбитую смесь.
Тесто готово.
Я люблю небольшие порции хлеба и выпечки, поэтому пеку банановый хлеб в формах для порционных кексов.
Заполняем густым тестом примерно половину формы, так как хлеб немного поднимется. А потом посыпаем его зеленой гречкой.
Используйте именно зеленую гречку, так как у нее совсем другой вкус. После запекания она будет просто невероятным дополнением к хлебу.
Запекаем 40 минут в духовке при 180 градусах.
______
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.
И возможно вам будут интересны следующие статьи:
Рецепт полезного завтрака, который можно легко приготовить дома
Почему сахар называют белой смертью и его лучше не есть
Мои любимые рецепт с лисичками в их сезон
И видео рецепт простого шоколадного рецепта: