Таджикская кухня
500 г баранины, 600 г картофеля, 1-2 моркови, 1-2 головки репчатого лука,свежие помидоры, зелень,специи,зеленый лук, соль по вкусу.
Баранину нарезать крупными кусками,залить холодной водой,довести до кипения, снять пену и варить 30-40 минут. Добавить очищенные целые (или нарезанные крупными дольками) морковь, картофель, нашинкованный лук.
За 10-15 минут до готовности добавить свежие помидоры из расчета 50 г на порцию. Подавать мясо, нарезав на куски по 25-50 г. Суп прокипятить и посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
