Сколько же восторженных отзывов собирает каждую неделю чизкейк Нью-Йорк из наших доставок! И это понятно: он один из самых вкусных в Москве! Готовится специально для нас. Это любовь!😜
⠀
Поэтому сегодня я решила поделиться очень похожим рецептом классического чизкейка. Предлагаю приготовить целый торт на семью!
_______________________⠀
Вам понадобится для коржа:⠀⠀
✅Масло сливочное (растопленное) - 5 ст. л.⠀
✅Печенье (а-ля Юбилейное) - 200 г⠀
✅Сахар - 1/4 стакана⠀
✅Соль - 1/4 ч. л.⠀
⠀
Для начинки:⠀⠀
✅Сливочный творожный сыр (комнатной температуры) - 1 кг⠀
✅Лимонная цедра - 1 ч. л.⠀
✅Лимонный сок - 1 ст. л.⠀
✅Соль - 1/2 ч. л.⠀
✅Яйца крупные - 4 шт.⠀
✅Сметана - 1 стакан⠀
✅Сахар - 1 стакан или по вкусу⠀
________________⠀
Как готовить:⠀
1️⃣⠀
Предварительно разогреть духовку до 180 С. Смазать маслом разъемную форму для торта. В блендере хорошо измельчить печенье. Добавить растаявшее масло, сахар и соль, перемешать. Выложить полученную массу в форму, придавливая пальцами или дном стакана, равномерно распределить по дну и краям. Выпекать 12-15 минут (все зависит от вашей техники). Охладить на решетке. Температуру в духовке снизить до 150 С.⠀
2️⃣⠀
В чайнике вскипятить воду. Миксером на средней скорости взбить сливочный сыр. Постепенно добавить сахар, лимонную цедру и сок, соль. Затем вбить (по одному) яйца и добавить сметану.⠀
3️⃣⠀
Форму с коржом завернуть в фольгу. Вылить начинку. Поставить в противень с высокими бортиками, налить в противень кипяток таким образом, чтобы вода доходила до 1/2 высоты наполненной формы. Выпекать около 1 часа 45 минут до готовности. ⠀
4️⃣⠀
Вынуть форму из воды, охладить при комнатной температуре 20 минут. Острием ножа провести по стенкам, аккуратно отсоединить бортики формы. Оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Отправить в холодильник на ночь.⠀
⠀
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Теплый салат с цыпленком и персиками
Чизкейк Нью-Йорк
Кролик по-охотничьи
Кальмары с мандариновым кускусом
Открытый пирог с рикоттой и шпинатом
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите
вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
