Всем привет. В этой статье я расскажу вам об альтернативном способе приготовления куриных яиц. А также научу вас одним простым действием сделать чистку яиц простой. Чиститься легко от кожуры будут даже свежайшие яйца. Общеизвестно, что именно они чистятся после варки очень тяжело.
Способ приготовления яиц мне подсказала моя знакомая Елена. Она только недавно стала осваивать кулинарию и обычно задаёт мне сотни вопросов. Но совсем недавно она меня просто ошарашила. Так как рассказала р способе варки яиц, о котором не знал ни я, ни мои знакомые повара.
Я решил попробовать и рассказываю вам как получилось. Начало как при обычной варке. Закладываю яйца в холодную воду и добавляю немного соли.
Важно! Яйца не будут кипеть, а значит на поверхности останутся микробы. Поэтому, перед погружением в воду необходимо их тщательно вымыть. Я делаю это в растворе соды. А затем промываю проточной водой.
На следующем этапе я ставлю емкость с яйцами на средний огонь и дожидаюсь, пока температура будет близка к к кипению и появятся маленькие пузырьки.
Затем накрываю ёмкость крышкой и выключаю плиту. Когда кастрюля остынет. Яйца точно будут готовы. Я не стал дожидаться полного остывания. Через 40 минут кастрюля и вода в ней были все еще горячими. Я проверил одно яйцо. Оно полностью сварилось.
Ни одного намека на жидкость внутри желтка нет. Когда удобен этот способ? Я думаю он подойдёт, если вы экономите газ или электричество. Также, если с утра торопитесь на работу, а вечером нужно резать салат оливье, то довести воду с яйцами до кипения не проблема. По приходу с работы они точно будут готовы.
А теперь про лёгкую очистку от скорлупы...
Чтобы любые яйца хорошо чистились от скорлупы, перед варкой я прокалываю их обычной канцелярской кнопкой с пластиковым наконечником. Прокол нужно делать тупой стороны яйца. Так, чтобы проткнуть скорлупу, но не попасть в белок.
Вот и всё.
Напишите своё мнение в комментариях.
Читайте также:
"Вы видели насечки на лезвие ножа. Расскажу, зачем они на самом деле"
- если понравилось - не пожалейте лайк этой статье;
поделитесь статьёй с друзьям, дайте им эту ссылку: https://zen.yandex.ru/kuhnia , или нажмите на иконку своей социальной сети.
Хотите помочь каналу? Тогда кидайте денюжку по форме вниз. Там выставлена сумма, если можете больше - укажите свой вариант.