Когда солнце и море недоступны (а для многих сегодня, увы, из-за коронавируса это так) – вопрос восполнения витаминов, ценных веществ и заряда бодрости, которые мы привыкли получать в солнечных путешествиях, стоит особенно актуально. В этом деле икра морского ежа станет очень неплохим подспорьем.
За что любят морского ежа в Японии?
Японцы – известные долгожители и ценители здоровой пищи, съедают 500-800 тонн икры морского ежа в год и даже посвятили ей целый праздник - «День долголетия». В этот день каждому жителю Страны восходящего солнца полагается купить морского ежа, съесть его икру и выпить сок из панциря иглокожего, сопровождая это пожеланиями здоровья своим близким.
Особенно спрос на этот необычайный целебный деликатес повысился после трагических бомбардировок Хиросимы и Нагасаки – ведь он оказался весьма эффективен при последствиях лучевой болезни, способствуя выведению из организма токсинов, радионуклидов и других вредных веществ. И это помимо его кулинарной славы знаменитого японского блюда и уже известных полезных свойств – как общеукрепляющих, так и в качестве диеты при онкологии, например, где икра морского ежа показала себя весьма эффективной.
Правда ли, что морские ежи не стареют?
Во-первых, этот вид иглокожих способен самоисцеляться – отращивать за короткий срок утраченные иглы и другие поврежденные части.
Однако у них есть и второе свойство, которое делает этих созданий действительно уникальными и позволяет сказать: да, некоторые виды морских ежей действительно не подвержены старению!
Биологи из лаборатории MDI еще в 2016 году установили, что поразительные регенеративные способности морских ежей – как и репродуктивные - от возраста не снижаются! А ведь старением в науке как раз и принято считать снижение способности к репродукции и самовосстановлению.
Поэтому изучение причин «вечной молодости» морских ежей – одна из основных задач, стоящих перед исследователями этого вида иглокожих
В чем секрет пользы икры морского ежа?
Иглокожих активно используют в фармакологии: на их основе разрабатываются различные пищевые добавки для борьбы с депрессивными состояниями, улучшения мозговой деятельности, пищеварения и общего укрепления здоровья. Однако наибольшей пользой обладает свежая или свежемороженая икра, ведь в ней сохраняется больше полезных веществ:
- Витамины группы B, необходимые для правильной работы всего организма, а витамина B12 в икре ежей содержится и вовсе в 4 раза больше, чем в говяжьей печени
- Йод, нормализующий работу эндокринной системы, улучшающий умственную деятельность, уменьшающий раздражительность и стрессы
- Полный набор аминокислот и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, участвующие практически во всех процессах в организме
- Витамин PP (никотиновая кислота) или «витамин красоты» - регулирующий обмен веществ и улучшающий состояние кожи, волос и ногтей
- Витамин А, важный для зрения, костей и иммунитета
- Витамин Е, обладающий мощными антиоксидантными свойствами
- А также витамин D, магний, цинк, железо, калий и множество других важных для здоровья элементов
Как едят икру морских ежей?
Едят икру морского ежа в сыром виде с добавлением соевого соуса, васаби, лимонного сока. Икра прекрасно переносит заморозку, сохраняя большинство своих полезных свойств.
Поэтому покупать правильно замороженную икру морского ежа можно без опасений за ее вкус и целебные качества - она сохраняет свои полезные свойства, но при этом гораздо более удобна для хранения и употребления. Достаточно просто держать ее в морозилке и брать ложечкой порции по мере необходимости.
А вот термообработке продукт лучше не подвергать, подавая икру оттаявшей и еще холодной, а в блюда добавлять в самый последний момент приготовления, перед подачей на стол.
Вкус у икры морского ежа очень запоминающийся, яркий, похожий на мясо крабов и гребешков с морскими йодистыми нотами.
Кому стоит попробовать икру морского ежа?
Включение в рацион небольшого количества этого морепродукта поможет справиться с авитаминозом, оградит от вирусных инфекций и поможет в борьбе с различными воспалениями.
Его рекомендуется принимать подросткам, взрослым и пожилым людям, а вот беременным и кормящим женщинам, маленьким детям и людям с индивидуальной непереносимостью прием данного морепродукта противопоказан.
Для поддержания иммунитета достаточно ежедневно употреблять по чайной ложке икры натощак. Обладая своеобразным сладковато-горьким вкусом, этот продукт имеет массу полезных свойств:
- Способствует выводу из организма токсинов и восстановлению функций печени и селезенки
- Положительно влияет на работу щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта и почек
- Способствует борьбе с онкологическими заболеваниями, не давая раковым клеткам разрастаться и помогает восстановлению после химиотерапии
- Благоприятно воздействует на репродуктивную систему
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
- Укрепляет иммунитет
- Помогает в работе сердечно-сосудистой системы, в разрушении холестериновых бляшек и нормализует давление
Экстракт икры для чисто целебного применения
Для тех, кому важно именно целебное действие икры морского ежа, размораживать каждый день порцию может оказаться неудобно. Для такого сценария существуют экстракты икры морского ежа – например, «Энерголайф».
Это на 100% натуральный продукт - в его составе ламинария из класса бурых водорослей и невероятно ценный экстракт икры морских ежей.
Каждая из 60 капсул, покрытых желатиновой оболочкой, содержит около суточной нормы йода, полезные аминокислоты, а также витамины и редкие микроэлементы.
При повышенных умственных и физических нагрузках, а также при пониженном иммунитете ежедневное употребление всего 2-х капсул окажет существенную помощь организму и поможет противостоять ежедневным стрессам.
В современном мире, где ритм жизни требует предельных нагрузок, икра морских ежей или ее экстракт может оказаться совершенно не лишним помощником в поддержании здоровья: она в состоянии укрепить иммунитет, поспособствовать снятию апатии и усталости, а также придать сил для бодрой, энергичной жизни и движения дальше!
Купить икру морских ежей, «Энерголайф» и другие полезные дары океана вы можете в нашем интернет-магазине seafood-shop.ru с доставкой на дом или в любом из магазинов Икорный.