Ранее в другой статье на канале: "Домашнее варенье: история, виды и секреты идеального" я уже затрагивала тему кулинарных хитростей, используемых при приготовлении в домашних условиях различных видов варений.
Дабы Вам было наиболее просто применить данные советы на практике и пополнить свои домашние запасы витаминами на долгий осенне-зимний период, в данной статье я поделюсь своим оригинальным рецептом приготовления варианта домашнего варенья из яблок с орехами. Дабы собственноручно приготовленное #домашнее варенье - самый лучший вариант сохранения пользы фруктов и ягод на долгое время, а также оптимальный вариант полезной "сладости для радости" для взрослых и детей, нежели покупные аналоги с различными совсем не полезными для организма добавками консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса.
Отмечу, что в нижеуказанном рецепте я привела возможный вариант ингредиентов, Вы можете его варьировать в зависимости от имеющихся в наличии продуктов: например, если яблок у Вас для такой домашней заготовки больше, то в соответствии с пропорциями увеличивайте и остальное количество ингредиентов.
У меня процесс приготовления домашних варений, равно как и выпечки происходит довольно легко, особых временных затрат не требует, благодаря наличию дома хлебопечи Redmond RMB-1908 (о ее функциональных характеристиках и полных возможностях читайте ЗДЕСЬ). С помощью данной своей чудо-помощницы на кухне я готовлю также полезную выпечку в качестве "сладостей для радости" (например, получаются воздушные бисквиты) и каши на молоке (с оригинальными рецептами можете ознакомиться в других статьях на канале), в которые отличным дополнением при употреблении в пищу и будут домашние варенья / конфитюры.
Для приготовления яблочно-орехового варенья понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг яблоки кисло-сладких сортов (например, отлично подойдут такие отечественные сорта как: "Слава победителям", "Богатырь");
- 100 грамм грецкие орехи очищенные;
- 100 мл цветочный мед в качестве подсластителя (можно использовать и органический нерафинированный сахар как тростниковый сорта "Демерара", так кокосовый по весу 100 грамм);
- 1 ч. л. приправа корица молотая;
- 2 ч. л. цедра лимона (подойдет как в свежем виде, так и в сушеном);
- 150 мл минеральная негазированная вода (я использовала торговой марки Selters).
Время приготовления = 15 минут на подготовку + 01 час.
Порядок приготовления следующий:
- Предварительно яблоки очистить от кожуры, серцевины и семян. Нарезать кусочками по 01-1,5 см каждый. Грецкие орехи порубить или измельчить иным способом;
- Готовить можно как в мультиварке, так и в хлебопечи. В чашу выложить последовательно: нарезанные яблоки, воду, подсластитель, цедру лимона, корицу, измельченные орехи. Перемещать. Чашу хлебопечи накрыть сверху герметично фольгой;
- Установить программу приготовления: "Джем" / "Десерты", время приготовления = 01 час;
- По окончанию программы вытащить чашу, перемещать содержимое, остудить. Разложить по стерильным банкам.
Сварите и Вы полезное домашнее варенье, пусть оно напоминает о лете! Оставляйте лайки, подписывайтесь на канал!