Новую жизнь мы начинаем с понедельника. А новый день - с правильного завтрака. Именно от него зависит, какими мы будем сегодня: бодрыми или вялыми, радостными или унылыми.
Люблю готовить панкейки. Вкусно, полезно, быстро.
Ингредиенты для двух порций:
- кефир - 100 г
- овсяные хлопья - 60 г
- 1 крупное яблоко без кожуры
- 2 яйца
- соевый инсолят белка - 1 ст. ложка
- сода на кончике ножа
Как готовить
Сперва нужно взбить яйца с небольшим количеством соды. Затем добавить кефир и овсяные хлопья. Пока они будут набухать - натереть яблоко на мелкую терку, добавить в тесто, слегка посолить.
В последнюю очередь в тесто добавляю ложку белкового концентрата.
Я использую соевый белок со вкусом шоколадного печенья. Купить его можно в любом магазине здорового питания или заказать на сайтах Конкретно этот белок я покупаю в сети магазинов Биофарм.
Добавляя его в блюдо убиваю сразу трех зайцев:
- обогащаю блюдо дополнительным белком
- обхожусь без сахара за счет чудесного привкуса шоколада
- скрепляю тесто вместо муки
Готовить панкейки нужно на сковороде с керамическим или другим антипригарным покрытием. Сперва сковороду хорошо раскаляю. Обычно степень температурной готовности я проверяю так: брызгаю на дно несколько капель воды. Сковорода готова к жарке, если капельки воды покатились по поверхности в виде небольших шариков.
Все, можно ложкой накладывать тесто. И сразу убавить огонь до минимума, чтобы панкейки не горели. Выпекаю без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны.
В качестве заправки можно использовать мед, сметану или какой-либо сироп. Спасибо, что дочитали до конца. Приятного аппетита!
