Доброго всем времени суток! Вот и август, время яблок и традиционных Шарлоток. У каждой хозяюшки есть рецепт этого пирога. А что делать, когда обычная шарлотка надоела? Приготовьте пирог по этому рецепту) Благодаря крему, пирог получается более нежным и вкусным. Буду рада, если рецепт придется вам по душе)
Способ приготовления:
Сначала приготовим крем. Берем яйцо, сахар, кукурузный крахмал, ванилин.
Смешиваем при помощи венчика.
Вливаем молоко.
Ставим кастрюльку на медленный огонь и варим крем до загустения. Перекладываем крем в кондитерский мешок (можно и в обычный полиэтиленовый, только перед использованием отрежьте уголок мешка).
Теперь готовим тесто. К яйцам добавляем сахар.
Взбиваем миксером до белой пены.
Вливаем молоко (оно должно быть комнатной температуры), просеиваем муку с разрыхлителем. Лопаткой замешиваем эластичное однородное тесто, по консистенции как густая сметана.
Выкладываем в тесто мелко нарезанные яблоки, предварительно промытые и очищенные от кожуры.
Перекладываем тесто с яблоками в форму. Сверху пирога делаем "решетку" из крема, по каждой линии проходимся 2 раза.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180° духовке до золотистого цвета (примерно 30 минут). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Ингредиенты:
Крем:
яйцо-1 шт.,
сахар-50г,
молоко-1стакан,
крахмал (кукурузный или картофельный)-1,5 ч. л.,
ванилин-щепотка
Тесто:
яйца-2 шт.,
сахар-100г,
молоко-100 мл,
мука-200г,
ванилин-щепотка,
разрыхлитель-1,5 ч. л.,
яблоки-2-3 шт. (небольшие)
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал Алина Калинина-Простые рецепты