Мясные зразы — кулинарное чудо из детства! Но их история интереснее, чем кажется.
Любил это блюдо польский король, а так же князь литовский и витебский, Владислав Ягелло. Поэтому за право быть родиной зраз до сих пор сражаются Польша, Литва и Белоруссия. Об этом написано в «Хрониках Славного Королевства Польского», где впервые упоминаются мясные зразы.
Название блюда произошло от польского «zrazy», что обозначает «отрезанный кусок». И готовили их в то время из цельных отбитых кусочков мяса, натертых солью. Внутрь клали начинку, сворачивали и обжаривали в масле. Начинка могла быть любой: овощи, грибы, яйца.
Зразы мясные классические
Ингредиенты: говядина 500 г, фарш 500 г, масло 3 ст. л., лук 1 шт., морковь 1 шт., мука 5 ст. л., специи по вкусу.
Приготовление. В тонко отбитые куски говядины завернуть фарш. Каждый перевязать ниткой, посолить, обжарить и тушить в бульоне 1 час. Нитки удалить. В бульон добавить обжаренные овощи и муку, варить 15 минут. Далее процедить, залить соусом зразы и томить в духовке до готовности.
Но бывает, что нет времени стоять у плиты. И тут на помощь приходят полуфабрикаты.
Готовим быстро и вкусно
Ингредиенты: зразы с грибами ТМ «ЕРМОЛИНО» 4 шт., масло сливочное ТМ «ЕМОЛИНО» 50 г, капуста цветная 500 г, бульон 200 г, зелень, соль и перец – по вкусу.
Приготовление. Капусту варить до полуготовности 5 минут. Затем выложить на противень отваренную капусту и замороженные зразы с грибами. Добавить теплый бульон. Запекать в разогретой духовке20 минут при температуре 200 °C. Украсить зеленью.
С мясными зразами с грибами ТМ «ЕРМОЛИНО» получается быстро и вкусно. Ведь их достаточно обжарить, потушить или запечь. 20 минут – и кулинарное волшебство из детства уже в тарелке!