Каждый, кто хотел скорректировать свой вес, сталкивался с понятием калории или даже считал их. Зачастую, чтобы похудеть, советуют сократить кол-во потребляемых калорий, проще говоря - меньше кушать.
Поэтому стали популярны диеты, где, якобы, можно кушать сколько угодно, но определенных продуктов. Говорят, что такая пища имеет отрицательную калорийность, то есть на ее переваривание организм тратит больше энергии, чем с ней же получает.
Конкретные примеры:
- Сельдерей: 16 ккал на 100 г, 95% воды
- Морковь: 42 ккал на 100 г, 88% воды
- Салат-латук: 5 ккал на 100 г, 95% воды
- Брокколи: 31 ккал на 100 г, 89% воды
- Грейпфрут: 35 ккал на 100 г, 92% воды
- Помидоры: 20 ккал на 100 г, 94% воды
- Огурцы: 15 ккал на 100 г, 95% воды
- Арбуз: 27 ккал на 100 г, 91% воды
- Яблоки: 47 ккал на 100 г, 86% воды
Термический эффект
Процесс переваривания, усвоения и распределения еды также требует усилий. Например, энергия, используемая для обработки пищевых продуктов, составляет около 5-10% калорий для углеводов, 0-5% для жиров и 20-30% для белков.
То есть, из 100 калорий, съеденных из куриной грудки, организм по факту получит 70-80. Но заметьте, нигде не указано число в 100 и более процентов, а значит, что какие-то, но калории тело получает после приема, пусть даже, самых низкокалорийных продуктов.
На самом деле отрицательно калорийных продуктов не существует
Нет никаких доказательств того, что пища может обладать отрицательными калориями. Но продукты, обычно классифицируемые как "отрицательные калории", содержат много воды и клетчатки, поэтому их потребление может привести к потере веса, т.к. уменьшается потребление пищи в целом.
Исследования:
Can food have negative calories, Examine
'Negative-Calorie Foods' Still Count, Academy of Nutrition and Dietetics
K.R. Westerterp, Diet induced thermogenesis
Следите за своим здоровьем и помните, что не существует волшебных таблеток и прочих чудодейственных средств, а даже если подобное предлагается, то это не более чем маркетинг и желание заработать.
Почему важно есть жир