Сочные куриные котлеты. Мой фирменный рецепт. В моем холодильнике такие котлеты есть всегда (дети их очень любят).

Здравствуйте, мои читатели. Рада, что вы заглянули ко мне в гости. Устраивайтесь поудобнее).

Сегодня готовим сочные куриные котлеты. Эти котлеты очень любит моя семья. И не только. Когда у детей гостят друзья, мне не надо думать, чем их накормить. Готовлю эти котлеты — дети лопают с удовольствием. А родители потом просят рецепт). А рецепт совсем простой. Главное соблюдать пропорции.

Вкусные, сочные куриные котлеты.

Что нам понадобится:

• Филе грудки — 1 кг.
• Сало свиное свежее — 350 гр.
• Батон — 350 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Вода — 250 гр.
• Соль — 10 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец по вкусу

Как будем готовить:

1. Батон ломаем на кусочки и замачиваем в воде. Воды берите именно 250 гр. Это оптимальное количество. Батон не будет сухим, но и не будет слишком жидким.

Корки у батона я не обрезаю. Не вижу в этом смысла. Мы будем прокручивать батон на мясорубке.

И в молоке батон я тоже не замачиваю. Котлеты не становятся хуже, если батон замочен в воде.

Замачиваем батон в воде.

2. Филе и сало нарезаем кусочками, удобными для мясорубки. Прокручиваем через мясорубку чеснок, батон, сало и филе.

Прокручиваем на мясорубке.

3. Добавляем яйцо, соль и перец. Тщательно вымешиваем.

Листайте по стрелочке, 2 фото.

Добавляем в фарш яйцо, соль и перец.

4. Формируем наши котлеты смоченными в воде руками. Я люблю ровненькие котлеты, для меня оптимальный вес котлеты 90 гр. Я их взвешиваю. Но это совсем не обязательно, просто я зануда).

Часть котлет я замораживаю. Поэтому у меня в морозилке они есть всегда.

Из этого количества фарша получается 22 котлеты по 90 гр.

Листайте по стрелочке, 2 фото.

Взвешиваю котлеты.

Жарю я котлеты под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Потом добавляю немного воды и минут 5 тушу. Котлетки получаются толстые, плотные и очень сочные.

Сочные куриные котлеты готовы.

Попробуйте, мои читатели, уверена, что такие котлеты вам понравятся. Приятного аппетита.

Если вам понравился рецепт — подписывайтесь на мой канал, нажимайте палец вверх, делитесь в социальных сетях и приводите друзей. И не забудьте взять с собой хорошее настроение). Будем вместе готовить и немножечко болтать).

Оставляйте комментарии. Все читаю, на вопросы отвечаю. Всегда прислушиваюсь к дельным советам и конструктивной критике. Всем добра!