Всем тем, кто любит куриную печень, но не может позволить себе много мучного и жирного. Все прекрасно знают, что печень является источником различных микроэлементов и витаминами А, РР, Е, В. Также печень содержит белок, помогающий организму расщеплять жиры, поэтому ее рекомендуют употреблять в вареном и запеченном виде тем кто сбрасывает вес. Рецепт сам по себе очень незатейливый, но получается очень даже съедобно, в общем рекомендую. И еще при приготовлении печени, старайтесь не подвергать ее длительной тепловой обработке, от этого ее вкус становиться менее привлекательным.
Состав блюда:
1. печень куриная - 1 кг.
2. лук репчатый - 5 шт. (средних)
3. Морковь - 2 шт.
4. специи - соль, смесь пяти перцев (если Вы любите еще что-то, можете добавить по желанию)
5. растительное масло - 1 ч.л. (можно без него)
И так, берем печень, промываем, удаляем все лишнее, что Вам не нравится.
лук нарезаем полукольцами,
морковь, натираем на крупной терке,
В сковороду выкладываем лук и морковь, пассируем на медленном огне, до состоянии готовности, но при этом он недолжен быть сильно поджарен. Чтобы он не подгорел на из-за малого количества масла, можно добавлять небольшое количество бульона или воды. В форму для духового шкафа выкладываем лук с морковью,
а сверху желательно в один слой печень.
Ставим в разогретую духовку чуть выше середины на 15 мин. По истечении этого времени достаем противень для того, чтобы перевернуть кусочки печени и после этого ставим опять в духовку еще на 10-15 мин. По времени смотрите сами, просто разные духовые шкафы, могут отличаться и время может быть скорректировано в ту или иную сторону, но не намного, т.к. продукт готовиться очень быстро. Достаем и можем подавать с любым Вашим любимым гарниром или без оного.
Всем желаю приятного аппетита и крепкого здоровья!