Капуста по‑грузински

• Энергетическая ценность на порцию
• Калорийность_________91 ккал
• Белки___________________2,7 грамм
• Жиры___________________0,2 грамм
• Углеводы_______________18,6 грамм

Ингредиенты на 10 порций

• Вода_________________________1 л
• Сахар________________________90 г
• Соль_________________________12 г
• Уксус 9%-ный_______________250 мл
• Белокочанная капуста____1 штука
• Свекла______________________1 штука
• Морковь____________________1 штука
• Перец чили________________1 штука
• Чеснок______________________1 головка
• Черный перец горошком_10 штук

Инструкция приготовления

• 1. Смешать воду, сахар и соль, довести до кипения, затем снять с огня и влить уксус.
• 2. Капусту очистить от верхних листьев, нарезать крупными кусками, избавившись от кочерыжки. Морковь и свеклу нарезать тонкой соломкой. У перца удалить семена и измельчить, чеснок также измельчить.
• 3. Смешать капусту с остальными овощами и черным перцем, равномерно уложить их в банку, залить маринадом и закрыть крышкой. Оставить на сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Через 3–5 дней капусту можно будет есть.