Приветствую всех на моём деревенском канале!
Мы с мужем очень любим черничное варенье. Каждый год мы собираем чернику. Недалеко от нас есть бор, где её растёт в достатке
Созревает она у нас в июле. Каждый год нам удавалась выбираться в бор где-то в середине июля и собирать ягоду.
Когда, впервые, мы сварили черничное варенье, оно сразу показалось мне каким-то жидким и почему-то ягодки в нём все растворялись. С другим вареньем у нас таких проблем не было. Всегда варим и малиновое, и земляничное, и все оно получалось густым и с ягодками. Но, так как раньше с черникой мы никогда не имели дело, то подумав, решили, что так и должно быть.
Несколько лет мы наслаждались этим вареньем, собирая ягоду в середине июля и каждый раз варенье было жидким с разварившимися ягодками. Пока не случилось чудо))
В этом году летом у нас выдалось больше свободного времени и от нечего делать мы поехали посмотреть чернику пораньше, а именно в начале июля. И да, её уже было предостаточно в лесу. Но, она была гораздо твёрже и плотнее, чем мы обычно собирали, хотя и вполне спелая.
Мы решили сразу набрать ягоды, раз уж приехали, не возвращаться же ещё через неделю.
Как вы уже догадались, в этот раз варенье получилось густое и с ягодками, просто потому что они были точно в той поре зрелости, чтобы быть спелыми, но при этом не развариться.
Мы были приятно удивлены! Оказалось, что мы просто последние годы собирали очень спелую ягоду, а нужно было буквально приезжать на недельку раньше. Внешне ягоды никак не отличались от прошлогодних и вкус такой же. И пока мы не сварили варенье, мы не увидели разницу.
Теперь будем собирать чернику только в начале июля. Буквально неделя разницы и получай жидкое варенье. Вот так вот.
Возможно, кому-то эта ситуация покажется глупой, но все мы учимся на ошибках)) Пишите свои истории в комментариях. Всем удачи!
