Блинные торты традиционно готовят на Масленицу, предлагаю нарушить эту традицию и побаловать своих домочадцев прямо сейчас! Это блюдо отлично впишется как в праздничное, так и в повседневное меню.
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука пшеничная 200 грамм
- кефир 350 миллилитров
- яйцо куриное 3 штуки
- сахар 30 грамм
- соль щепотка
- вода 250 миллилитров
- масло растительное 40 миллилитров
Для крема:
- молоко сгущенное 1 банка (380 грамм)
- масло сливочное 250 грамм
- ванилин 1 пакетик
Смешать все ингредиенты для блинов, тщательно перемешать их венчиком.
Сковороду смазать растительным маслом и хорошо разогреть.Лучше брать сковороду с низкими бортиками и диаметром не больше 24 сантиметров, так будет проще переворачивать блины.
Выливайте тесто на раскаленную сковороду маленькими порциями, чтобы слой теста был не более 1.5 миллиметров. Быстро распределяйте по всей площади дна путем наклона сковороды в нужном направлении.
Когда тесто распределилось по всему дну, возвращаем сковороду на плиту.
Подрумянившийся блин перевернуть и печь до готовности.
Время приготовления одного блина составит примерно 2 минуты на среднем режиме вашей плиты.
Пока блинчики остывают готовим крем.
Размягченное масло помещаем в чашу миксера. Взбиваем 3-4 минуты сначала на маленькой скорости, затем увеличиваем. Периодически снимаем массу со стенок посуды.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой вливаем сгущенное молоко, но чтобы оно не попадало на венчик. Взбиваем крем из сгущенки и масла, пока масса не увеличится в объеме.
Отправляем крем из сгущенки и сливочного масла в холодильник на 30 минут.
Кладем остывший блин на блюдо. Намазываем его готовым кремом. Затем кладем сверху еще блин, также намазываем кремом.
Готовый блинный торт можно посыпать по желанию тертым шоколадом, какао или кокосовой стружкой. Отправляем торт в холодильник, чтобы крем застыл.
Приятного аппетита!