Сегодня хотел поделиться рецептом моего любимого печёночного паштета. Паштет получился очень нежным, а подал я его на тёплом багете с запеченной красной свеклой.
Ингредиенты:
печень говяжья 500 г
лук 1/2 шт
морковь 2 шт
чеснок 1 зубчик
сливочное масло 75 г
сливки 10 процентов 100 грамм
яйцо 2 шт.
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки печени
Приготовление:
1) Отвариваем 20 минут говяжью печень в воде, добавляем лавровый лист и чеснок.
2) Нарежем лук, чеснок и морковь. Слишком мелко не режим , будем измельчать блендером. Сварим куриные яйца.
3) Жарим лук до золотистого цвета, добавляем морковь и тушим несколько минут. Добавим чёрный перец по вкусу и соль. Добавим немного сливочного масла к луку и моркови.
4) К готовому луку и моркови добавим паприку и половину сливок и потушим на сковороде примерно 5 минут.
5) Измельчим блендером печень, яйца, лук, морковь. Добавляем по необходимости сливочное масло и сливки для того чтобы паштет был пышный.
С вечера я запёк свеклу, завернул в фольгу и отправил в духовку на температуру 180С примерно полтора часа. И подаём на тёплом багете с запеченной свеклой и говяжьим паштетом украшаем зеленью . Приятного аппетита!
Здесь можно посмотреть много самых разнообразных рецептов мяса и рыбы. От филе до фарша и птица. Рекомендую!
Если рецепт вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не потерять его и не пропустить новые рецепты. Спасибо!