Так как в нашей семье гречку не особо любят, она медленно расходится. Поэтому из вчерашней гречки часто готовлю это блюдо, которое уходит гораздо быстрее, хотя продукт тот же)
Нам понадобится:
Гречка - у меня вареная гречка с одного стакана в сухом виде;
Лук - 1 большая шт.;
Морковь - 1 средняя шт.;
Томатная паста - 2 ст. л.;
Мука - 3 ст. л. с горкой;
Зелень - по вкусу;
Соль, перец - по вкусу;
Растительное масло - для жарки.
Для начала варим по классике гречку , если ее нет (но лучше брать вчерашнюю, т. к. она менее мягкая и лучше лепится). Если есть, то переходим к следующему пункту)
Нарезаем лук полукольцами и обжариваем его до прозрачности на растительном масле.
Чистим и натираем на мелкой тёрке морковь, добавляем к моркови. Обжариваем, помешивая, пару минут и добавляем томатную пасту. Готовим в течение еще пары минут.
Как только лук с морковью обжарились, добавляем их к гречке.
Нарезаем мелко зелень, добавляем туда же. Затем засыпаем к массе соль, специи, муку и перемешиваем.
С помощью погружного блендера превращаем гречку в более пастообразную, дабы она лучше лепилась в дальнейшем.
Начинаем формировать котлетки. Зачерпываем ложкой небольшое количество полученной массы, обваливаем ее в небольшом количестве муки и лепим котлетку. Обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон в течение 3-5 минут на медленном огне.
В итоге получаются ароматные и вкуснейшие гречневые котлетки, которые полюбит даже тот, кто недолюбливает гречку!
Приятного Аппетита!
Если Вам понравился рецепт, то, пожалуйста, не жалейте лайка и комментария)
Вам не трудно - а мне приятно)