Почему рецепт называется "Пальчики", я не знаю) Вроде бы на пальчики не похожи совсем)) В общем, как сказали, так и называю, менять название не буду.
Томаты впервые попробовала 4 года назад в гостях, очень понравились, и с тех пор, каждый год консервирую по 10 банок.
Думаю, что многие хозяйки знают этот рецепт, но наверно есть такие, как я, которым он будет интересен. Попробуйте, очень вкусно!
Готовить легко! Зимой будет как палочка-выручалочка и гостям можно подать.
Томаты "Пальчики"
- Нам потребуются крупные помидоры. В одну литровую банку помещаются 4 штуки.
- Томаты порезать на 4 части.
В этом году решила поэкспериментировать - в две баночки добавила по 2 небольших огурца. Как получится, узнаю только зимой)
- У огурцов попки срезала, так, думаю, они лучше пропитаются рассолом.
- Лук порезать на тонкие кольца.
- Порезанные на четвертинки томаты укладываем плотно в банки, а по бокам в свободные пространства кладем лук. Стараемся класть кружочками. Так выглядит красивее, но и потом, когда будете выкладывать на тарелочку, будет выглядеть аппетитнее.
- В каждую банку положить по 2 - 3 горошины душистого перца.
Маринад
Маринад делаем из расчета на 5 литровых банок
Вода - 1,7 л
Сахар - 3,5 ст. ложки
Соль крупная - 1,5 ст. ложки
- Воду довести до кипения. В процессе кипячения добавить сахар и соль.
- Затем в кипящий маринад добавить 1 десертную ложку уксусной кислоты 70% .
Горячий маринад аккуратно разливаем в банки и затем в каждую банку добавляем по 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Банки накрыть крышками и поставить в кастрюлю стерилизоваться. С момента закипания воды, стерилизовать 7 минут.
На дно кастрюли положить тряпочку.
Через 7 минут банки достаем, закатываем крышки, переворачиваем, накрываем теплым одеялом и оставляем на 12 часов до остывания.
Вот такая красота получается! Приятного аппетита!
Ингредиенты на 5 литровых банок:
Томаты крупные - 20 шт (+-)
Лук - 3-4 шт
Вода - 1,7 л
Сахар - 3,5 ст. ложки
Соль - 1,5 ст. ложки
Душистый перец - 10 шт
Уксусная кислота 70% - 1 десертная ложка
Подсолнечное масло - 15 ст. ложек
Спасибо, что зашли ко мне на страничку. Оставляйте комментарии. Всем здоровья, добра и благополучия!
