О робусте мы знаем не так много, в отличие от арабики. Есть мнение, что робуста придает кофейному напитку горечь, но не имеет ярко выраженного аромата. Так ли это? Давайте разложим все по полочкам.
Почему робуста стоит дешевле?
Ответ простой – робуста очень неприхотлива: она легко выносит ливни, сильные ветра и зной. Это значит, что она дешевле в производстве, ну и соответственно, в стоимости.
Кстати, есть мнение, что плохой имидж робусты – результат ее использования в растворимом кофе.
Полезна ли робуста?
Мы не уверены в этом: в робусте много кофеина. Но есть и плюс – в ней на 3% больше белковых соединений, по сравнению с арабикой. А где белки – там и польза для мышечных волокон.
Робуста: купаж или самостоятельный напиток?
У робусты ярко выраженный земляной привкус, поэтому обжарка и обработка зерна здесь выходят на первый план. Мы советуем пить робусту в купаже с арабикой, и тогда яркие ощущения от кофе вам гарантированы.
