Рецепт
Разогрейте духовку до 180°C . Для начинки обрежьте жесткий конец стебля брокколи. Крупно натрите оставшийся стебель, затем разломайте соцветия на части. Слегка взбейте яйца в миске, добавьте горчицу, творог и тертый стебель брокколи, натрите на терке Чеддер, добавьте щепотку морской соли и черного перца и перемешайте.
Разрыхлите песто 3 столовыми ложками воды. Выложите два листа теста в смазанную маслом форму для пирога с рыхлым дном (шириной 25 см, глубиной 4 см), перекрывая их посередине. Смажьте все это смесью песто, затем повторяйте слои до тех пор, пока не израсходуете все тесто, чистя его на ходу песто. Сверните и скомкайте фило по бокам, как на картинке. Влейте начинку, затем ткните в соцветия брокколи. Выложите на противень и готовьте на дне духовки в течение 50 минут или до золотистого цвета и застывания. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем заправлять.
Ингредиенты
- 1 головка брокколи (375г)
- 6 больших яиц с
- 1 чайная ложка английской горчицы с горкой
- 300 г творога
- 50 г сыра
- 3 столовые ложки красного песто
- 270 г теста фило