Для приготовления понадобится:
- четыре плавленых сырка;
- один стакан макарон (в сыром виде);
- половину стакана молока;
- стакан сливок (10 %);
- три яйца;
- соль, перец;
- панировочные сухари;
- столовую ложку сливочного масла;
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Для начала отвариваю макароны в подсоленной воде до готовности. Промывать их не стоит.
В сковороду кладу сливочное масло, жду пока оно растопится.
Вливаю молоко, сливки, добавляю соль и перец. Можно использовать любимые специи, например, сушеный чеснок, копченую паприку или ароматные травы. Даю смеси прогреться.
Когда молочная масса станет довольно горячей, отправляю в нее плавленые сырки, предварительно натертые на крупной терке или нарезанные маленькими кубиками. Здесь есть один обязательный нюанс — сырки должны быть натуральными! Сырный продукт, которым заполнены полки магазинов, не подойдет, он попросту не растворится, и возьмется комками.
Помешивая, варю молочно-сырную смесь на умеренном огне до полного расплавления сыра. Добавляю отварные макароны, перемешиваю. Прогреваю все вместе еще минуту.
Даю остыть до теплого состояния.
Влажными руками формирую из макаронно-сырной массы небольшие шарики, обваливаю их в муке, затем во взбитом яйце, и напоследок — в панировочных сухарях.
Отправляю заготовки на сковороду с горячим растительным маслом. Жарю на среднем огне со всех сторон до золотистости.
Подаю свое фирменное блюдо с белым чесночно-укропным соусом, так оно еще вкуснее!