Пусть лето медленно подходит к концу, зато август балует нас богатым урожаем. И вслед за Медовым Спасом наступает Яблочный. Традиционно его празднуют 19 августа. Этот день символизирует наступление осени. А значит, впереди нас ждут яркие красно-желтые краски, уютные осенние вечера и новые вкусные рецепты. Но не будем забегать вперед, предлагаем насладиться последними неделями лета и порадовать близких блюдами, украшенными яблочной кислинкой.
Всегда интересно узнать чуть больше о любимых ингредиентах, не правда ли? Мы подготовили для вас несколько интересных фактов о яблоках:
- По данным археологов, яблони выращивали уже более 5 000 лет назад.
- А родиной дерева считается Казахстан.
- На территории государства до сих пор встречается дикорастущая яблоня Сиверса, ставшая прародительницей современной домашней яблони.
- Возраст некоторых сортов яблонь может достигать 100 и даже 300 лет.
А теперь перейдем к главному вопросу — что делать с яблоками на Яблочный Спас?
Печь десерты
Раньше люди верили, что если в Яблочный Спас укусить яблоко и при этом загадать желание, оно обязательно сбудется. Если вы хотите наполнить свой день сладкими моментами, вам точно поможет наш яблочно-медовый рецепт:
Запеченные яблоки с орехами и медом
Яблоки - 4 штуки
Мед - 8 ч.л.
Орех пекан - 100 граммов
Традиционно в этот праздник пекут постную выпечку с ягодами и фруктами нового урожая. Фаворит среди ароматных ингредиентов, конечно, хрустящее яблоко:
Постный штрудель с яблоками
Постное слоеное тесто - 300 граммов
Сахар - 100 граммов
Яблоки - 300 граммов
Фундук - 50 граммов
Изюм - 50 граммов
Молотая корица - 2 грамма
Мускатный орех молотый - 10 граммов
Ванильный сахар - 3 грамма
Цедра лимона - 5 граммов
Лимон - 50 граммов
Сахарная пудра - 40 граммов
Мука - 10 граммов
Попробуйте также приготовить компот из яблок, имбиря и корицы — невероятно уютное сочетание:
Компот из яблок с мятой
Яблоки - 3 штуки
Имбирь - по вкусу
Палочки корицы - 2 штуки
Мята - по вкусу
Сахар - 50 граммов
Вода - 1 литр
Делать запасы на зиму — варить варенье
Небольшие хитрости помогут вам сделать шаг к баночке с идеальным яблочным вареньем:
- Используйте фрукты одинаковой твердости, тогда консистенция десерта получится более однородной.
- Если яблоки предварительно замочить в подсоленной воде, они не потемнеют после варки.
- В конце приготовления добавьте немного лимонной кислоты, чтобы варенье не засахарилось.
- Яблоки прекрасно сочетаются с лимонами и апельсинами. Чтобы десерт не горчил, очищайте цитрусовые от кожуры. Цедра придаст угощению пикантности:
Варенье из яблок и апельсинов
Яблоки - 2 кг
Апельсин - 0,5 кг
Сахар - 1,5 кг
Вода - 120 мл.
Молотая корица - 1/2 ч.л.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.
Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru
Желаем вдохновения в приготовлении блюд.
