Рецепт: торт со сливочно-сырным кремом

Необязательно идти в дорогой ресторан за изысканным десертом — вы можете приготовить шедевр своими руками! А особую нежность вкусу придадут свежие сливки и рикотта из Cheese point. Cheese point — это краснодарская сыроварня с большим ассортиментом итальянского сыра и молочных продуктов.

Для сливочно-сырного крема:

Ингредиенты:

✔Сливки – 380 г

✔Сыр рикотта – 500 г

✔Сахарная пудра –120 г

✔Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Для бисквита:

✔Ингредиенты:

✔Сливочное масло – 80 г.

✔Мука – 180 г

✔Разрыхлитель – 1 ч.л.

✔Сахар – 300 г

✔Яйца – 2 шт

✔Соль – щепотка

✔Молоко – 175 г.

Приготовление:

• Начните со сливок: они должны быть сильно охлаждёнными. В чашку поместить все ингредиенты, взбивать на протяжении 1 минуты на минимальной скорости и потом на максимальной, пока крем не станет пышным и плотным.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Дно формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать сливочным маслом.
• Муку просеять и смешать с разрыхлителем и солью. В сотейнике соединить молоко и сливочное масло и подогреть, пока масло не растопится (не доводить до кипения).
• Взбивать яйца с сахаром до белой пышной массы примерно 6-7 минут. Добавить по очереди и аккуратно перемешать 1/3 муки и 1/3 теплого молока с маслом. Постепенно смешать все ингредиенты.
• Выпекать 40-50 минут до сухой зубочистки. Достать бисквит, дать ему остыть, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 8 часов.

Украсьте торт по вкусу и не забудьте сделать фото для инстаграма :)