В своей любви к рыбным пастам я на канале признавалась неоднократно. И «Бутерфиш» — одна из любимых. Я беру их пасту с горбушей в «Светофоре» во время каждого захода в этот магазин. Уже показывала ее на канале. И всегда жалею, что других вариантов намазки там нет.
А тут зашла в «Линию» — и нашла пасты этого производителя в более широком ассортименте! Скромно стоят на самой нижней полке огромной холодильной витрины. Сразу понятно, что производитель – не блатной, и в торговом зале размещается по остаточному принципу. Чтобы достать консервы, нужно присесть на корточки.
Я взяла два варианта на пробу – скумбрию с дижонской горчицей и горбушу с чесноком. Про горбушу скажу – вариант из «Светофора» мне нравится больше. Подробный обзор с составом крема будет позже.
Сегодня хочу показать скумбрию с дижонской горчицей
Ценник – без копейки 93 рубля за 180 граммов пасты. Это в полтора раза больше, чем я плачу за горбушу в «Светофоре». За килограмм выходит 517 рублей.
Производит консервы ООО «Европром» в Санкт-Петербурге.
В составе растительное масло, вода, филе атлантической скумбрии, соевая мука, яичный желток, соль и сахар, семена желтой и коричневой горчицы и добавки.
Из добавок на этикетке две не расшифрованы, перевожу:
- Е1422 – модифицированный крахмал (обработан ангидридами уксусной кислоты),
- Е321 – бутилгидрокситолуол, синтетический аналог витамина Е (препятствует окислению, антиоксидант, разрешен во всех странах СНГ).
Храниться паста может 6 месяцев. Экспериментов по сверхсрочному хранению я пока не проводила, но есть такая мысль.
Что внутри баночки
Определить, дижонская горчица в консервах или обычная, я не смогла. Традиционную дижонскую горчицу готовят из коричневых семян и белого вина, которое можно заменить винным уксусом и подсоленной водой. Цвет смеси в Википедии описан как «палево-желтый». Но уксуса в составе пасты я не увидела, если не считать обработанного им крахмала.
Горчичные зернышки присутствуют двух цветов – желтенькие и коричневые. Их довольно много, и я сначала подумала, что будет остро. Но нет, вкус мягкий, приятный.
Рыба действительно рубленая, а не молотая. Четко различаются волокна, да и жуется продукт как рыба, а не как «крем со вкусом и ароматом».
Косточек мне на всю банку попалась всего одна штучка; производитель честно предупреждает на этикетке о шансе их встретить.
Два щедро намазанных бутерброда я съела с удовольствием! Вкусная паста. Ставлю 4 балла и готова купить еще. Только хочется, чтобы цены были как в «Светофоре»… И чтоб соевая мука удалилась из состава, она там не нужна.