Иногда нет времени на готовку, иногда желания, а иногда все блюда так надоедают, что и к плите вставать не хочется, поэтому иногда делаю такую вкуснейшую запеканку.
Она действительно подойдет для ленивых хозяек, которые готовить не хотят, а мужа побаловать и порадовать надо.
Значит берем 3 крупных картофеля
Натрем его на крупной терке
Добавим одно куриное яйцо
Солим, перчим и перемешиваем.
Картофельную массу выкладываем на сильно разогретую сковороду.
Обжариваем с двух сторон
После того, как перевернули, на поджаристую сторону выкладываем копченую колбасу.
Болгарский перец
Помидор по желанию
Посыпаем тертым сыром
Накрываем крышкой и, как только сыр расплавится, запеканка готова.
Сверху посыпать зеленью и подать к столу со сметаной. Как видите, очень просто, а хрустящая картофельная корочка просто сводит с ума. Запеканка получается универсальной, хоть с чаем, хоть на закуску "под беленькую".