Какая слабосоленая красная рыба заслуживает того, чтобы попасть на ваш стол? Мы собрали список из образцов, которые успешно прошли тестирование!
1. Семга слабосоленая "Просто!"
Семга слабосоленая "Просто!" соответствует требованиям безопасности продукции по микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов и консервантов.
Не указано зоологическое наименование вида водного биологического ресурса или объекта аквакультуры ТР ЕАЭС 040/2016. Не указана информация о замораживании (охлаждении) использованной рыбы ТР ЕАЭС 040/2016. Имеет недостоверную маркировку о содержании жира: его на 44,62 % отн. меньше, чем заявлено.
По органолептическим показателям соотвествует ГОСТ 7448-2006, за исключением показателя запаха (с легкой лислинкой) и консистенции (она мягковатая). Соответствует справочным данным по содержанию белка и не соответствует по содержанию жира. По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для соленой рыбы (ее меньше). Имеет повышенное кислотное число жира.
2. Семга слабосоленая "Санта Бремор"
Семга слабосоленая "Санта Бремор" соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов.
Имеет недостоверную маркировку по ТР ТС 022/2011 о содержании жира: его на 24,31% отн. меньше, чем заявлено.
По органолептическим показателям соотвествует ГОСТ 7448-2006, за исключением консистенции (она мягковатая). Не соответствует справочным данным по содержанию белка и соответствует по содержанию жира. По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для соленой рыбы (ее меньше).
Имеет повышенное кислотное число жира.
3. Семга слабосоленая "Русское море"
Семга слабосоленая "Русское море" соответствует требованиям безопасности продукции по микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов.
Имеет недостоверную маркировку по техническому регламенту ТР ТС 022/2011 о содержании жира: его на 52,08% отн. меньше, чем заявлено.
По органолептическим показателям соотвествует ГОСТ 7448-2006 за исключением консистенции (она мягковатая). По содержанию жира и белка не соответствует показателям для лосося атлантического (семга). По содержанию соли не соответствует ГОСТ 7448-2006 для слабосоленой рыбы (ее меньше). Имеет повышенное кислотное число жира.
4. Форель "ВкусВилл" слабосоленая, ломтики
Форель слабосоленая в ломтиках "ВкусВилл" соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям.
Недостоверная информация по показателям пищевой ценности: содержание белка на7% меньше, а жира на 27,5% меньше.
По степени солености соответствует малосоленой рыбе (согласно стандарту, который вступит в силу 01.01.2018) .
По консистенции рыба не соответствует стандарту (выработана по ТУ производителя) — она мягковатая.
Образец обладает хорошими органолептическими свойствами, за исключением мягковатой консистенции. Рыба свежая. Безопасная по микробиологическим показателям и по содержанию тяжелых металлов и токсичных элементов. Содержит мало соли.
5. Семга "Русское море" слабосоленая, ломтики
Семга "Русское море" соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов недостоверной маркировки не выявлено. По проверенным органолептическим и физико-химическим показателям соответствует наименованию.
Соответствует стандарту на соответствующий вид продукции, однако консистенция рыбы мягковатая. Продукт выработан по ТУ.
Гистамин не выявлен. Консерванты не обнаружены. Соответствует наименованию "семга": ДНК образца соответствует атлантическому лососю-семге.
Высокая стоимость. Относительно высокое содержание влаги.
Читайте также:
Жирно будет! Сало, бекон и шпик, которые попали в Черный список
7 научно обоснованных аргументов в пользу завтраков
Может ли здоровое питание быть недорогим?