Наверно вы уже слышали про лектины?
Давайте тогда разбираться, что это такое.
🌼Лектины это антипитательные вещества, белки, снижающие белковую ценность продуктов.
🌼Учёные считают, что лектины могут вызывать аутоимунные заболевания.
Проблема в том, что белки лектинов очень похожи на белки нашего организма.
Попадая в кровоток, лектины мимикрируют и становятся для нашей системы триггерами, поскольку они не похожи на те протеины, которые должны были бы поступить из пищи.
Имунная система активирует защитную функцию и начинает "долбить" и лектины и схожие с ними клетки организма.
Под атаку, как правило попадают наши органы, к примеру щитовидка или поджелудочная железа, сердце, мозг. Могут развиться дибет 1 типа, зоб Хашимото, целиакия, рассеянный склероз и т.д.
🌼Вот список продуктов, в которых содержится большое количество лектинов:
🔸Пшеница (максимум в оболочке), отруби
🔸 Свежая фасоль (может вызывать рвоту и диарею
🔸Горох
🔸Зерна и крупы
🔸Орехи и семена
🔸Пасленовые (картофель, болгарский перец, баклажаны)
🔸Молочные продукты (казеин А1)
❤️Звучит все очень страшно, да?
Но есть и хорошие новости😊
🌼Если действие глютена около полугода после отмены, то действие лектинов прекращается сразу после того как вы перестанете их есть.
🌼И к тому же количество лектинов в продукте можно снизить замачивание, приготовлением и ферментированием
Единственными продуктами, в которых невозможно снизить лектины арахис и соя.
Любителям арахиса - привет 👋
Просили пост о его вреде - получите😁
🌹На самом деле лектины могут приносить и пользу. На их основе есть множество лекарственных средств с доказанным положительным влиянием на различные заболевания, в том числе и онкологию.
‼️Поэтому я снова повторюсь: всё должно быть в меру! И сугубо индивидуально.
⚠️А людям с Аутоимунными заболевания советую очень внимательно отнестись к добавлению в рацион продуктов с лектинами.