Продолжаем учить испанский и готовить по рецептам Чили
Жители Чили разговаривают на испанском языке, но сегодня не об этом. Сегодня у нас с вами Мерлуза, а по-русски Хек. Блюдо может быть завтраком или ужином, все зависит от того, когда вы просыпаетесь и какой род деятельности вас ждет в течении дня.
Если вам надо активно работать весь день и вы рано встаете, то завтрак по этому рецепту будет вам в помощь. А если вы поздняя пташка и любите сидеть за ужином с бокалом вина, вам такое блюдо тоже подойдет, так как оно быстро усвоится и не будет вам мешать спать.
Будьте внимательны, рецепт запеченной мерлузы, рассчитан на 6 персон
Продукты:
- 6 частей мерлузы, (хек по русски) по 180 грамм;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 ломтиков тостового белого хлеба;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- 1 чайная ложка петрушки;
- 1 чайная ложка розмарина;
- 6 листочков базилика;
- 4 веточки кинзы;
- 150 миллилитров оливкового масла;
- 6 томатов;
- 2 сладких перца;
- 2 луковицы;
- 2 цуккини;
- 3 перца чили;
- 1 сладкий красный перец;
- 60 миллилитров яблочного уксуса;
- сок 1 лимона;
- соль перец по вкусу.
С продуктами мы разобрались, теперь самое время начать готовить.
Ломтики белого хлеба без корочки поместить в блендер и измельчить вместе с одним зубчиком чеснока, тимьяном, петрушкой, розмарином и добавить 50 миллилитров оливкового масла, посолить и поперчить по вкусу.
Выложить на противень томаты, лук, сладкий перец и цуккини, нарезанные на четверти. Сбрызнуть оливковым маслом, Приправить солью и перцем, добавить листочки базилика и поставить в духовку на 40 минут при средней температуре.
Для приготовления соуса из перца чили, промытый, очищенный перец в кастрюле с водой, варить 5 минут. Выложить в блендер бланшированный перец чили, зубчик чеснока, очищенный красный перец, влить оливковое масло и сок лимона, добавить веточки кинзы, соль и уксус. Перемещать до получения консистенции соуса.
Выложить рыбу на противень. Приправить рыбу, положив на каждый кусок немного смеси хлеба с травами, сбрызнуть оливковым маслом. Готовить в духовке 30 минут на средней температуре.
Подавать запеченную рыбу мерлузу с овощами и соусом из перца чили.
Если вам понравился рецепт и вы узнали нечто новое о рыбе Мерлуза, напишите мне в комментариях. Подписывайтесь на канал и ставьте лайки.