Жир тает, плавится, горит – что происходит с нашим телом? Поговорим в статье, какие процессы выявили ученые.
Что такое жир?
Когда мы говорим о лишнем весе, речь идет о белом жире. Белый жир находится под кожей, вокруг органов и состоит из клеток адипоцитов. Основная функция белого жира — накопление энергии на период голода.
В норме у женщин должно быть 15-30% белого жира, а мужчин – 7-15%. Эти цифры условны: норма меняется с возрастом.
Механизм похудения
Еда – наша энергия. Калории, которые мы не израсходовали за день, превращаются в химические соединения триглицериды (которые состоят из углерода, водорода и кислорода) и затем хранятся в адипоцитах.
Чтобы потерять вес, нужно высвободить углероды, которые хранятся в жировых клетках.
Тело избавляется от жировых отложений через ряд сложных метаболических путей:
- Калорий поступает меньше. Теперь организм тратит больше, чем получает. Ему нужен другой источник энергии, и он обращается к жировым запасам.
- Расщепление жира высвобождает энергию. Под воздействием таких гормонов, как кортизол и адреналин, жировые клетки отдают свой ресурс в виде свободных жирных кислот, либо протеинов и глицерина.
- Свободные жирные кислоты поступают в общий кровоток.
- Нуждающиеся в энергии клетки потребляют ее из крови. И эти клетки после «обеда» выделяют воду, углекислый газ и кислоту.
Жирные кислоты не сгорают полностью. Их значительная часть сгорает не до конца. Из них образуются так называемые кетоновые тела.
- Кетоновые тела выходят в кровь и выводятся через почки или кожу, придавая моче и поту запах ацетона. Выводятся и через лёгкие – человек чувствует неприятный запах в ротовой полости.
О процессах внутри организма во время похудения мы знаем благодаря ученым из Австралии. В 2014 году они провели исследование и доказали, что именно легкие являются основным выделительным органом для похудения. А образующаяся вода может выводиться с мочой, калом, потом, дыханием, слезами или другими жидкостями организма
В цифрах это выглядит так:
Если проследить за атомами 10 кг жира в процессе похудения, оказывается, что 8,4 кг выдыхаются через легкие в виде углекислоты, а оставшиеся 1,6 кг превращаются в воду – выводятся организмом в виде мочи, кала, пота, слез и прочих экскрементов.
Ученые отмечают, что простое дыхание не вызывает потерю веса. Дыхание больше, чем требуется для метаболизма человека, приводит к гипервентиляции, которая может вызвать головокружение, сердцебиение и потерю сознания. Дыхание не причина похудения, а один из этапов.
Что происходит с жировыми клетками?
И вот лишний вес улетучился, а остатки «доубирала» выделительная система. Большая ошибка думать, что организм избавился от жировых клеток. Нет, они остались на месте.
Ученые из шведского Каролинского института провели исследование изменений жировой ткани в течение жизни. Петер Арнер и его коллеги доказали, что число жировых клеток в течение взрослой жизни практически не меняется. Количество адипоцитов определяется в детстве, а затем их число поддерживается организмом: старые жировые клетки отмирают, но появляется такое же количество новых. Поэтому вы теряете объем клеток при похудении, а не их количество.
Как разорвать процесс обновления этих клеток и победить ожирение в мире – неизвестно. Но теперь мы знаем, что если забросить правильное питание и физическую активность, клетки снова наполнятся жировой тканью.
Мы выяснили, что жир покидает тело преимущественно через легкие. Корректнее говорить, что мы не топим, а выдыхаем жир. Но даже после похудения жировые клетки остаются в организме, уходит только объем клеток.
Напишите, как вы представляли этот процесс?
