Винегрет – один из немногих салатов, рецепты которых были придуманы русскими поварами. Хотя имена нам неизвестны, мы можем быть благодарны им за уникальную и очень полезную холодную закуску. Сегодня, как впрочем, и пару веков назад, салат из нескольких отварных корнеплодов все так же популярен. Однако на этот раз хотелось бы отойти от классического рецепта. Что мы изменим? Предлагаем добавить вместо фасоли консервированную кукурузу, а вот подсолнечное масло заменить нежирной сметаной. В итоге получится пусть и не традиционный, но от этого не менее вкусный винегрет со сметаной и кукурузой.
Ингредиенты:
• свежая картошка - 210 г;
• свекла - 225 г;
• средняя морковь - 80 г;
• маринованные или соленые огурцы - 105 г;
• нежирная сметана - 35 мл;
• крупная соль;
• маринованная кукуруза - 50 г;
• черный перец
Рецепт
1. Все корнеплоды моем. Затем укладываем в широкую кастрюлю свеклу. На среднем огне отвариваем ее около 45 минут. Затем осторожно добавляем внутрь картошку и морковь. Варим ингредиенты еще полчаса. Затем сливаем горячую жидкость из-под овощей и оставляем их полностью остыть. (фото 1)
2. Когда это случится, очищаем от кожуры. Далее нарезам картофель и морковь мелкими одинаковыми кубиками. (фото 2)
3. Достаем из банки пару огурцов и вместе со свеклой рубим аналогичными кусочками небольшого размера. (фото 3)
4. На следующем этапе закладываем четыре нарезанные ингредиента в широкую емкость с высокими бортиками. Кроме того, пересыпаем к ним маринованную кукурузу без маринада. (фото 4)
5. Лопаткой осторожно перемешиваем содержимое миски, после чего вливаем нежирную сметану. Также всыпаем черный перец и солим. Еще раз все смешиваем и раскладываем по тарелкам. К слову, если вы подаете винегрет с кукурузой на стол через несколько часов, не вливайте сметану. Закуску лучше хранить без заправки на полке холодильника. (фото 5)
Приятного аппетита!
Копия в Одноклассниках https://ok.ru/group/70000004847182/topic/156749450399822
Заметки Светланы Блог
