Самая удачная творожная запеканка получается по этому рецепту!!! Сочная, пышная и очень вкусная!!!
На 1 кг. творога нам потребуется:
Молоко 1 стакан
5 ст. л. манной крупы
Адыгейский сыр - 100-150 грамм
2-3 яйца
Сахар по вкусу
Щепотка соли
Крахмал 3 ст. ложки
Разрыхлитель 2 ч. л.
По желанию - изюм и ванильный сахар.
Первым делом возьмём стакан молока и подогреем его. Затем в это тёплое молоко высыпаем 5 ст. л. манной крупы. Это делается для того, чтобы манка набухла. А пока займёмся остальными ингредиентами.
Творог размять. Он должен быть максимально жирным. Хотя бы 9‰ жирности. Далее берём Адыгейский сыр и добавляем к творогу. Сыр придаст нашей запеканке особенный вкус, благородный. Сыр с творогом хорошенько перемешиваем. Далее добавляем 2-3 яйца (если творог сухой, то 3, если видите, что достаточно 2-х яиц, значит добавляйте 2). Сахар по вкусу, щепотку соли, 2 ч. л. разрыхлителя. Далее добавляем 3 ст. л. крахмала. Крахмал нужен для того, чтобы наша запеканка оставалась пышной.
Тем временем манка в теплом молоке уже набухла. Сливаем лишнее молоко и добавляем набухшую манку к творогу. Все перемешиваем. По желанию добавляем ванилин и изюм.
Форму смазываем сливочным маслом и чтобы дно не горело, посыпаем его ещё и манкой. Покатаем манку по дну, она отлично ляжет на масло. Не забывайте и про бортики. Излишки манной крупы удалите из формы.
Далее перекладываем творожную массу в форму и отправляем в разогретую духовку до румяной корочки.
Приятного аппетита Вам желает канал "О еде и не только"!!!
Если Вам понравился мой рецепт поставьте лайк и подпишитесь на мой канал! Поддержите новичка, буду Вам очень признательна!!! ☺️