Сегодня поделюсь с Вами рецептом нашей домашней шаурмы с овощами и мясом. Мы очень любим иногда полакомиться этой вкуснятиной. Тем более, что наша шаурма полезная, в ней только мясо, овощи и никаких майонеза с кетчупом. Не только полезная, но ещё и вкусная!)
Прежде всего нам нужно замариновать куриное филе.
Для маринада нам потребуется йогурт натуральный (на 1 кг. филе примерно 400 г. йогурта). К йогурту добавляем 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. тмина, перец 1/2 ч. л., петрушка, чеснок, соль, сок половины лимона.
Филе разрезаем вдоль и раскрываем, как книжку. Отправляем в таком виде в наш маринад. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться минимум 2 часа.
Тем временем, ищем в овощных запасах 2 самые большие луковицы. По максимуму большие и плотные. Если таких нет, то придётся сбегать в магазин, потому что маленькие нам не подойдут. Луковицы нам нужны для того, чтобы соорудить своеобразный вертел для жарки мяса.
У большой луковицы обрезать попку так, чтобы она не каталась, а плотно и прямо стояла на поверхности. Воткнуть деревянную шпажку в луковицу. Наш вертел готов)
Тем временем наше филе замариновалось. Берём кусочки филе и нанизываем на шпажки. Можно это сделать и на одной шпажке, но я делю на двух, так мясо лучше и быстрее прожаривается. Распределили мясо на шпажки примерно поровну. Сверху на шпажку воткнуть пол-помидора, чтобы кончик шпажки не горел, да и сок помидора мясу добавить вкуса.
Шпажки выбирайте хорошего качества, не тонкие и не ломкие. И смотрите изначально, чтобы шпажки стояли в луковице прямо, иначе в духовке они могут начать заваливаться.
Время запекания в духовке, примерно, около часа. Если мясо будет на одной шпажке, то около 2.
Мясо готово. Сейчас приступаем к самому приятном. Начиняем нашу тортилью.
Половинку тортильи, на которую будем складывать начинку смазываем натуральным йогуртом. Из начинки у нас - мясо, помидор, огурчик, все крошится соломкой, лук - полу-кольцами, немного корейской морковки, зелень. И сверху ещё йогурт. Не забудьте овощи немного подсолить.
Наша вкусная и полезная тортилья готова!
Приятного аппетита!!!)
Рекомендую Вам приготовить сочную, овощную, летнюю пиццу!!!