❗️👍🏼 Прошу поставить лайк, подписаться на канал, поделиться с друзьями а соцсетях! Спасибо❗️
Представляю вашему вниманию брутальный торт Ирландский бисквитный) ☘️
Рецепт от замечательной школы pastry-school
⠀
Торт можно есть и взрослым и детям, несмотря на то, что в бисквит входит пиво.
⠀
Алкоголь испаряется при выпечки ( уже при 70С) и остаётся только легкая изюминка, которое придаёт пиво.
⠀
Готовим в форме 18 см в диаметре
⠀
Итак, что надо:
⠀
🍀яйцо СО- 1 шт
🍀сахар- 200 гр
🍀мука- 125 гр
🍀масло сливочное- 125 гр
🍀пиво( темное) -125 гр
🍀кефир - 60 гр
🍀какао- 40гр
🍀разрыхлитель - 5 гр
🍀цедра апельсина - 0.5 апельсина
🍀соль- щепотка
⠀
Крем - швейцарская меренга (есть в публикациях)
⠀
Что делаем:
⠀
✏️пиво и масло порезанное на кубики греем до растворения масла. Слегка остудить
⠀
✏️смешайте в отдельной посуде яйцо, кефир, сахар, цедру. Просто вилкой можно)
⠀
✏️просеять муку, разрыхлитель, какао вместе, добавьте соль
⠀
✏️смешать миксером на низкой скорости масляно- пивную и кефирную смеси, добавить сухие ингредиенты и поработать лопаткой или миксером на низкой скорости до объединения
⠀
✏️пусть тесто постоит 15 минут (накройте)
⠀
✏️подготовьте форму. Я использую кондитерское кольцо, делаю дно из бумаги для выпечки или фольги. Если разъемная - застелить дно бумагой для выпечки. Борта ничем не смазываем и не застилаем
⠀
✏️перелейте тесто в форму и выпекайте 170С 40-45 минут ( верх-низ)
Проверяйте обязательно на сухую лучину. У всех духовки ведут себя по разному
⠀
✏️бисквит остудить, ножом вдоль бортов, вынуть. Завернуть в плёнку и оставить в холодильнике 3-4 часа, лучше на ночь.
⠀
✏️переложить мягкую меренгу в пакет с выбранной вами насадкой и украсить)
⠀
Если есть газовая горелка- припалить меренгу слегка! Аккуратно, легко пережечь)
⠀
Вот и всё!
Приятного аппетита и легкой руки!
⠀
#вкусныйтортрецепт #ирландскийбисквит #бисквитнапиве