Какая связь между лимонным пирожком и влюбленным мужчиной? Да самая прямая!!! Нет это не Виагра, не отгадали😊.
Дело в том, что когда мой будущий муж за мной ухаживал в начале наших отношений , он пригласил меня на чай , а к чаю сам испёк этот лимонный пирожок. Фишкой этого пирога было мое имя выложенное из теста и запечённое. Именной лимонный пирожок покорил мое сердце, никогда ещё и никто для меня такого не делал.
Я оценила старания ухажера, и вскоре спросила у него рецепт данного пирога. Делюсь им с вами, вдруг он поможет покорить чье то сердце💖
Так что дорогие влюбленные мужчины удивляйте любимых реальными поступками, а мой рецепт Вам в помощь!
Ингредиенты:
Для начинки:
1 крупный лимон 🍋
150 г сахарного песка
Для теста:
2 яйца
80 г сахарного песка
550 муки
10 г разрыхлителя для теста
5 г ванильного сахара
Щепотка соли
Приготовление:
Яйца с щепоткой соли взбиваем в течении 1 минуты миксером, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем ещё минутку
На крупной тёрке трем очень холодное сливочное масло, можно предварительно его убрать в морозилку
Соединяем потертое масло с взбитыми яйцами
Добавляем муку просеянную с разрыхлителем и быстро руками начинаем сначала растирать, затем перемешивать тесто, оно должно соединиться и сформироваться в шар.
Для простоты замеса теста я использую стационарный миксер с насадкой лопатка, перемешиваю тесто в нем.
Далее делим полученное тесто на 1/3 и 2/3. 1/3 пока убираем в холодильник.
В форму ( размер формы 22-26 см) смазанную маслом выкладываем тесто и аккуратно разравнивает его руками по поверхности, формируем бортики.
Начинку можно готовить на этом этапе или в самом начале. Нам нужно лимон промыть, просушить и натереть на крупной тёрке.
Убираем косточки. Соединить с сахаром, перемешать.
Помимо лимонов можно в начинку использовать апельсин, но из- за наличия большого количества сока можно его слить или добавить пару чайных ложек кукурузного крахмала.
Выливаем начинку на тесто, разравниваем.
Вынимаем из холодильника 1/3 теста, отщипываем маленькие кусочки и так покрываем всю начинку тестом. Так же из теста можно слепить жгутики и выложить имя, фигурки, символы. Или заморозить этот кусочек теста и потереть на пирог его на крупной терке.
Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Остывший пирог подаём к чаю!!