А мы в летнее время перед палящим солнцем и знойной жарой все равны, от мала до велика, от нищего и, как теперь говорят, до самих царей. Так уж заведено исстари "напился сам, напои с дороги и путника." А уж, коли, жара сильная застала в пути, то без воды или напитка какого и вовсе в путь не стоит двигаться. А с чем в старину ходили путники? Краюха хлеба в платочке, а квасом в любой деревне напоят и угостят, потому что в старину его в любой деревенской хате сами делали из злаковых культур - из солода. Потому и дошёл до наших дней солодовый квас. А вообще, до революции, в Российской Империи квасом "баловали" себя все - и не только царь! Пили его и простые крестьяне, и купцы, и бояре, ну и к царскому столу его подавали. У крестьян - квас солодовый, у купцов - с приправами (ну, на то они и купцы, чтобы травы разные иметь!). А бояре ещё изюм, да мяту в квас добавляли. Вот и сложилась с тех пор поговорка что квас - "напиток нищих и царей". Мы не нищие и не богатые, а квасом таким вот цар