С момента снятия ограничений для ресторанов прошло больше месяца.
Многие предположения высказывали именитые рестораторы и делали разные прогнозы.
А, как обсалят дела в ресторанном бизнесе на самом деле?
Мы - управляющая компания ресторанами TheFoodHubGroup, решили узнать у владельца ресторана японского премиум ресторана Маккото Федора Слуцкого.
Смотрите ролик до конца, задавайте вопросы в комментариях.
На наш взгляд сейчас лучшее время для открытия ресторанов и баров. Время движения вперед. Но подчеркнем все зависит от конкретных договоренностей и конкретного проекта и нет стандартных рецептов для всех кафе .
В ресторанном бизнесе после пандемии началось броуновское движение.
Многие рестораторы пересматривают арендные ставки с арендодателями.
Если не получается договориться (с арендодателем) о скидках, то подбирают новые помещения, на новых условиях.
Конечно, меняют персонал, потому что большая часть из них уехала из столицы до лучших времен.
Москва наполовину пуста (до сентября-октября), а впереди самый сложный месяц для ресторанов - август! Этот месяц считается отпускным.
И конечно общая экономическая ситуация в стране не может не отразиться на посещении ресторанов, кафе, баров.
До карантина ресторанный бизнес находился в ступоре.
За последние годы в ресторанный бизнес пришло огромное количество новых “знатоков”рестораторов. Без опыта и знаний.
Особенно перед чемпионатом мира по футболу на коммерческую недвижимость вырос спрос. Помещения брали без аналитики, без элементарных просчетов экономики.
Конечно, арендодатели были счастливы новым безграмотным арендаторам.
Поэтому за 100м2 арендная ставка достигала один миллион четыреста тысяч в месяц.
Сейчас любой заинтересованный в сдаче помещения арендодатель, готов обсуждать арендную ставку и готов давать скидки.
Сами же арендодатели признают, что (арендатор) диктуют ставку! Однако эта ситуация будет длиться не долго.
Как только потребительский спрос вырастет, сразу, повысят ставки по аренде.
Наша компания TheFoodHubGroup с опытом работы более 20 лет в ресторанном бизнесе, тщательно следит за имениями в сфере общественного питания.
На данный, мы разрабатываем уникальные концепции общепита, и создаем рестораны под ключ. Мы упаковываем франшизы и тиражируем их.
Компания TheFoodHubGroup имеет под своим началом порядка десяти прекрасно работающих винных баров и кафе. Ресторанный бизнес мы знаем не понаслышке!
Берем под управление любые убыточные рестораны и выводим их в прибыль за короткий срок.
Мы поможем сделать ребрендинг заведения, проведем бухгалтерский аудит и наладим внутренний учет.
С легкостью подберем любой персонал для вашего ресторана.
Любой ресторан начинается с помещения и локации.
Наша команда найдет помещения с уникальными условиями аренды.
Арендодателям, в свою очередь, поможем найти надежных арендаторов.
Мы не риэлторы. Мы понимаем специфику ресторанного бизнеса. Именно это помогает безошибочно определять будет ли жить кафе или ресторан в данной локации, с данной концепцией
Обращайтесь к нам по любым вопросам связанными с ресторанным бизнесом.
#цмт
#wtcmoscow
#лучшиересторанымосквы
#фудблогермосква
#Центрмеждународнойторговли
#Конгрессцентр
#CrownePlaza
#Международная
#Эридан
#HolidayInnExpress