Это нереально вкусный и на столько же нереально простой рецепт!
⠀⠀
Если нет желания готовить долгий борщ, то вот шикарная альтернатива. И даже вегетарианцам подойдёт)
⠀
Рецепт:
300 гр тыквы (лучше сорт butternut)
50 гр морковки
4 зубчика чеснока
4 веточки тимьяна или шалфея
50-70 гр кокосового молока
150 гр воды или бульона
Соль
Перец
Масло сливочное+растительное
1 ст л жидкого меда
1 ч л гарам масала (опционально)
⠀
Готовим!
На разогретую сковороду кладем столовую ложку масла сливочного и столько же растительного. Выкладываем тыкву, кубиком, морковь, чеснок - целиком. Кладем тимьян и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Так в супе будет больше вкуса!
⠀
Обжарили минут 5-7, затем вливаем бульон или воду, что у вас. И под крышку на 10 минут до мягкости овощей.
⠀
Выкладываем все в блендер, тимьян и чеснок вытаскиваем.
Добавляем кокосовое молоко, мед, соль, перец, взбиваем все в крем.
По желанию можно добавить 1 ч л специй, тогда уже будет суп с индийским акцентом, а без специй - будет классический)
Такой суп можно подавать с тыквенным маслом, тыквенными семками, беконом, сыром, гренками, креветками!