Добрый день, уважаемые читатели моего канала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего компота.
Полезные вещества остаются, но их количество существенно сокращается. При кипячении теряется значительная доля витаминов и других полезных веществ. Альтернативой может быть приготовление морсов, настоев ягод, залитых кипятком, но не подвергшихся варке. В любом случае, употребление компотов много полезнее, чем употребление соков и газированных напитков, при этом вкус компота очень приятен и любим многими.
Домашние заготовки всегда бывают очень кстати в зимнее время года. Особенно любимы у нас в стране фруктово-ягодные компоты.
Итак, приступим.
Первым делом нужно тщательно подготовить банки и крышки любым удобным для вас способом.
Тщательно промываем черноплодку, яблоки и облепиху. Яблоки разрезаем на дольки, вырезая сердцевину. Если используете яблочки - ранетки, то кладите их целыми. Раскладываем в подготовленные банки ягоды и яблоки.
Кипятим воду и заливаем плоды в банках крутым кипятком.
Прикрываем крышками и оставляем так на 10-15 минут. За это время ягоды окрасят воду. Кстати, таким образом плоды стерилизуются.
За это время черноплодная рябина пустит сок и вода станет розовой.
В кастрюлю насыпаем 300 граммов сахарного песка. Сливаем фруктово-ягодный настой в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим до кипения, мешаем до растворения сахара, и варим при умеренном кипении буквально минуту.
Заливаем кипящий компот в банки под завязку, то есть практически до самого верха.
Сразу же закручиваем винтовыми крышками (или закатываем с помощью ключа), переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем яблочному компоту полностью остыть.
Этот домашний напиток получается не только ароматным и вкусным, но и очень красивым и полезным. Яблочные ломтики можно кушать, а при желании вы можете развести компот кипяченой водой, если любите не слишком сладкий.
Приятных заготовок.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 литровую банку:
яблоки - 400г
черноплодка - 300 г
облепиха - 300 г
сахар - 300 г
вода - 2-2,5 л
Поддержите развитие канала.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Ставьте лайк, делитесь в соц. сетях и подписывайтесь на мой канал.